Bartscher Fermentadora PR6040-10
Armario diseñado para optimizar los procesos de fermentación en la industria panadera. Equipado con tecnología avanzada de circulación de aire, permite un control preciso del clima interior para garantizar resultados consistentes. Tiene capacidad para 10 bandejas de 60 x 40 cm.
A partir de: 1.042,00 €1.260,82 € Sin IVACon IVA
Descripción
La Fermentadora PR6040-10 de Bartscher garantiza un control óptimo de la temperatura, humedad y tiempo para procesos de fermentación profesional en panaderías y pastelerías.
El armario de fermentación PR6040-10 tiene capacidad para 10 bandejas de pastelería 600×400. Las principales características son: Diseño profesional: compatible con bandejas de 600 x 400 mm y con una distancia de 70 mm entre niveles. Control avanzado: regulación electrónica de temperatura, humedad y tiempo (1-999 minutos).
Tecnología innovadora: sistema de circulación de aire y suministro externo de aire optimizado. Movilidad y seguridad: equipado con ruedas giratorias (dos con freno) para facilitar el transporte. Conectividad sencilla: incluye tubo flexible de suministro de agua y está listo para conectar.
Ventajas: Ideal para panaderías y pastelerías que requieren fermentación controlada. Mejora la calidad y consistencia de productos de masa. Facilita el ajuste preciso de las condiciones de fermentación según las necesidades del producto. Ahorra espacio gracias a su diseño compacto y funcional.
Indicación Importante : Se requiere un reductor de presión a partir de una presión de agua de 3,5 bar Especificaciones técnicas: Capacidad: 10 ranuras para bandejas de 60 x 40 mm. Distancia entre bandejas Control de humedad: ajuste entre 10% y 95%, automático hasta el 99%.
Rango de temperatura: hasta 50 ºC, ajustable en pasos de 0,1 ºC. Potencia 2,5 kW. Generador de vapor externo con potencia de 1,2 kW. Material: acero inoxidable de alta calidad. Tipo de ranuras de inserción; Longitudinal. Dimensiones 98,5 x 85 x 63 cm.
Toma de agua R 3/4”. Si deseas añadir el Kit de instalación que asegura una combinación perfecta con varios equipos, consúltanos. Bartscher Fermentadora PR6040-10 Distancia entre niveles 70 mm Ancho 985 mm Fondo 850 mm Alto 630 mm Rango de temperatura 0 a 50 °C Humedad del aire 10 a 95 % Cantidad de ranuras de inserción 10 Dimensiones de ranuras 600 x 400 mm Potencia nominal 2,5 kW Potencia del generador de vapor 1,2 kW Voltaje 230 V Frecuencia 50 Hz Peso 74,4 kg Material Acero inoxidable Diámetro de ruedas 80 mm Ref.
117925
Principales características
Bartscher Fermentadora PR6040-10 Distancia entre niveles 70 mm
| Ancho | 985 mm |
| Fondo | 850 mm |
| Alto | 630 mm Rango de temperatura 0 a 50 °C Humedad del aire 10 a 95 % Cantidad de ranuras de inserción 10 Dimensiones de ranuras 600 x 400 mm |
| Potencia | nominal 2,5 kW |
| Potencia | del generador de vapor 1,2 kW |
| Voltaje | 230 V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Peso | 74,4 kg Material Acero inoxidable Diámetro de ruedas 80 mm |
| Ref. | 117925 |
Información adicional
| Variante | Bartscher Fermentadora PR6040-10, Extensión Cámara de Fermentación – PR6040-10 |
|---|
Productos relacionados
Cocina eléctrica con horno. Con encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. Con 4 placas de cocción y potencia de 19 kW.
Cocina profesional de sobremesa de diseño modular y funcional. Con superficie de 1,5 mm de espesor compuesta de cuatro placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. De funcionamiento eléctrico, con una potencia de 13 kW.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Placa de inducción con rapidez de calentamiento. De la serie 900 con dos zonas de cocción. Está fabricada en acero inoxidable, con interrupción automática de cocción en el momento que se retira el recipiente, para mayor seguridad.
Cocina especial para Wok de cuatro fuegos serie 900. Equipada con un mueble, está fabricada en acero inoxidable. Dispone de interrupción automática de cocción, al retirar el recipiente, para mayor seguridad. La zona de cocción tiene un diámetro de 25 cm.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
