Josper Horno Brasa HJX-Pro Mini
Horno de brasa en versión mini para la gastronomía más exigente. Es horno y parrilla al mismo tiempo. Está recomendado para un aproximado de 40 comensales. Tiene una producción 25 kg/h. Incluye conjunto de salida de humos y difusor.
7.225,00 €8.742,25 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Brasa HJX-Pro Mini de sobremesa de Josper , está fabricado con componentes de máxima calidad.
Funciona como horno y parrilla al mismo tiempo. Este modelo de horno es la versión mini de la Gama Pro. Provisto de puerta ciega abatible, ágil y robusta. Tiene una producción de 25 kg/hora y está recomendado para 40 comensales. Incluye conjunto de salida de humos y difusor.
Principales características: Diseño de barbacoa cerrada, funciona como horno y parrilla al mismo tiempo. Tiene diferentes niveles de braseado. Trabaja con carbón vegetal . Está fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología y componentes locales de máxima calidad.
La carcasa está reforzada, con mayor aislamiento y ventilación trasera. Dispone de registro inferior con 8 entradas de aire. Con soportes atemperadores de bandejas GN. La puerta frontal es robusta, tiene un sistema de tracción de apertura para mayor comodidad.
Incorpora una bandeja GN recolectora de cenizas, fácil de manipular. El tiro inferior es independiente a la recogida de cenizas. Incluye conjunto de salida de humos y difusor . Incluyen los siguientes accesorios: Parrilla Inox. Pinzas Josper. Cepillo metálico.
Atizador. Especificaciones técnicas: Producción por hora: 25 kg aprox. Nº Comensales: 40. Tiempo de encendido: 25 min aprox. Potencia equivalente: 7,5 kW. Temperatura de cocción: 250 ºC a 350 ºC. Capacidad en bandejas GN (por parrilla): 1 x GN 1/1. Consumo diario de carbón Josper: 6 a 8 kg aprox.
Autonomía por carga: 7 h. Caudal máximo de humo 11,91 g/s. Peso 128 kg. Dimensiones con puerta cerrada: 68,3 x 54,6 x 64,2 cm. Dimensiones con puerta abierta: 68,3 x 70 x 64,2 cm Parrilla: 34 x 56 cm. La puerta del horno se puede configurar en los siguientes colores: Azul.
Blanco. Negro. Marrón. Inox. Burdeos. Verde. La formación con un chef especializado en Josper está incluida en el precio. Consiste en una clase magistral sobre el manejo, funcionamiento y mantenimiento del horno. Adaptada a las necesidades de cada negocio.
Consúltanos para más información.
Principales características
Josper Horno Brasa HJX-Pro Mini Negro Producción 25 kg/h
| Temperatura | cocción 250-350 ºC Consumo Carbón 6-8 kg |
| Ancho | 683 mm |
| Fondo | con Puerta Cerrada 546 mm |
| Fondo | con Puerta Abierta 700 mm |
| Alto | 642 mm |
| Potencia | 7,5 kW |
| Peso | 128 kg |
| Ref. | HJX-Pro Mini Negro |
Información adicional
| Variante | Negro, Blanco, Inox, Burdeos, Marrón, Azul, Verde |
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