FM Horno Mixto STR 606 V1
Horno mixto con pantalla táctil, para 6 bandejas 60 x 40 cm, mide 81,5 x 83 x 90 cm y tiene 9,2 kW de potencia. Este horno tiene la colocación de las bandejas longitudinal y conexión trifásica. Incluye sistema autolimpieza.
Se vende en pack de 4 unidades.
3.976,00 €4.810,96 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Mixto Eléctrico STR 606 V1 de FM funciona con mando digital y la posición de la bandeja es longitudinal.
Incluye sistema autolimpieza mediante bomba para detergente líquido. Sus principales características son: Pantalla táctil de 7”. El sistema Steam Control permite una salida de vapor controlada en el interior de la cámara, consiguiendo extraer o mantener la humedad en el interior de la misma.
De esta forma, se pueden obtener dorados uniformes, asados de carne perfectos, gratinados, etc. Permite configurar manualmente un programa de cocción para cualquier alimento de forma rápida e intuitiva. Puedes crear tu propio recetario, almacena hasta 99 recetas La función de regeneración y mantenimiento permite mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo alimentos refrigerados, congelados y envasados en un corto periodo de tiempo.
El proceso de fermentación consigue unas condiciones óptimas para garantizar una fermentación de calidad, consiguiendo texturas y acabados deseados. El sistema clima control adapta el clima perfecto en la cámara de cocción para conseguir el acabado deseado en el alimento sin necesidad de seleccionar modos de cocción previamente.
Tecnología fan control que regula la velocidad de los ventiladores. Conexión USB para registro de datos sistema HACCP. Regulación con doble velocidad de las turbinas. Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto. Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
Salida de vapor de la cámara controlada y programable. Incluye sistema autolimpieza mediante bomba para detergente líquido. Sus especificaciones técnicas son: Dimensiones internas 49 x 67 x 63 cm. Dimensiones externas 81,5 x 83 x 90 cm. Potencia total 9,2 kW.
Temperatura hasta 250 ºC. Peso 92 kg. Conexión trifásica. Voltaje 400 V. Capacidad 6 bandejas 60 x 40 cm. La distancia entre guías es de 8 cm. Este horno mixto puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.
Principales características
FM Horno Mixto STR 606 V1
| Bandejas | 60 x 40 cm Panel Digital Posición Bandeja Longitudinal |
| Potencia | Total 9,2 kW |
| Temperatura | Máxima 250 ºC |
| Voltaje | 400 V |
| Peso | 92 kg |
| Ancho | 490 mm |
| Fondo | 670 mm |
| Alto | 630 mm |
| Ancho | 815 mm |
| Fondo | 830 mm |
| Alto | 900 mm |
| Ref. | 710953 |
También te puede interesar…
Ducha externa para instalar en los hornos FM con una longitud de 2 metros, pensada para utilizar durante la limpieza o para aportar agua en las cubetas o bandejas antes o durante la cocción.
Accesorio compatible con FM Bandeja Aluminio Antiadherente Lisa.
Detergente concentrado con acción abrillantadora y fórmula alcalina. Diseñado para su uso en hornos de convección y con sistema automático de limpieza. Elimina la suciedad más resistente, incluyendo la grasa quemada en un solo ciclo de lavado.
Se vende en pack de 5 unidades.
Manoplas térmicas resistentes a temperaturas elevadas. Permiten un manejo seguro de bandejas, parrillas y todo tipo de elementos calientes usados habitualmente en los hornos. Tiene una longitud de 36 cm.
Manoplas térmicas resistentes a temperaturas elevadas. Permiten un manejo seguro de bandejas, parrillas y todo tipo de elementos calientes usados habitualmente en los hornos. Tiene una longitud de 36 cm.
FM Bandeja para Pan 60 x 40. Bandeja perforada y acanalada con capacidad para cocer 5 barras de pan, fabricada en aluminio.
Soporte con 8 guías fabricado en acero inox diseñado para los hornos de la linea STB de FM.
Productos relacionados
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es directo. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable accionados mediante válvula de seguridad. Con encendido piezoeléctrico. Equipada con grifo de descarga y grifo de llenado.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con 2 fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina a gas de 6 fuegos sobre horno GN 2/1. De alta potencia y duración con una calidad certificada. Tiene un diseño modular de 90 cm de profundidad. Garantiza un alto rendimiento ideal para colectivos. Equipada con quemadores High Power de hierro fundido. Horno de gas con termostato regulable de 160 a 280 ºC.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Placa de inducción con rapidez de calentamiento. De la serie 900 con dos zonas de cocción. Está fabricada en acero inoxidable, con interrupción automática de cocción en el momento que se retira el recipiente, para mayor seguridad.
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Su rango de temperatura es de 45 ºC hasta 300 ºC. Tiene una capacidad de 120 litros, ideal para el sector hostelero.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
