Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 2/1
Horno mixto con autolimpieza incluida. Tiene capacidad para 10 bandejas GN 2/1, unas dimensiones de 76 x 105 x 115,5 cm y 27,9 kW de potencia. De serie viene preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.
Se vende en pack de 4 unidades.
A partir de: 1.619,00 €1.958,99 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Horno Mixto Cook Master 10 GN 2/1 de Mychef es un horno profesional recomendado especialmente para hoteles, restaurantes, catering, supermercados y colectividades. Con 3 modos de cocción c onvección, mixto y vapor y equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.
Características
- Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind .
- 4 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, consiguiendo una cocción homogénea.
- Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam .
- Doble inyección de vapor de alta eficiencia energética.
- El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
- Dispone de Sistema DryOut Plus , Para extraer la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.
- Incorpora MyCare , un sistema automático de limpieza.
- Con CoolDown automático , un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
- Precalentemiento Preheat automático.
- Con regeneración manual.
- Incluye pantalla LED.
- Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
- Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
- Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
- Con puerta de doble cristal, fácil de limpiar.
- Incorpora cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe.
- Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
- Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
- Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
- Teclado con 7 botones de acceso directo.
- 40 Programas + 7 fases de cocción en cada programa Sonda interna mono punto.
Especificaciones técnicas
- Dimensiones 76 x 105 x 115,5 cm.
- Potencia 27,9 kW.
- Voltaje 400/3L+N/50-60.
- Distancia entre guías 80 cm.
- Peso 118 kg.
- Conexión Agua R ¾».
- Desagüe DN 40.
- Presión de agua 150 – 400 kPa.
- Equipamiento Opcional: Apertura de puerta a mano izquierda.
- Cambio a tensión monofásica.
- UltraVioletSteam, genera vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
- Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 2/1 Comidas por Día 150 – 300 Capacidad Bandejas 10 GN 2/1 Ancho 760 mm Fondo 1.050 mm Alto 1.155 mm Distancia Guías 80 mm Potencia 27,9 kW Voltaje 400 V Ref.
- CME1200D.
Principales características
Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 2/1 Comidas por Día 150 – 300
| Bandejas | 10 GN 2/1 |
| Ancho | 760 mm |
| Fondo | 1.050 mm |
| Alto | 1.155 mm Distancia Guías 80 mm |
| Potencia | 27,9 kW |
| Voltaje | 400 V |
| Ref. | CME1200D |
Información adicional
| Variante | Mychef Horno Mixto Cook Master 10 GN 2/1, Cambio a Voltaje 230, 3L, ICook Eléctricos gn 2/1, Sonda Sous – Vide Ø 1,5 mm |
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Parrilla gastronorm fabricada en acero inoxidable y disponible en las versiones GN 2/1, GN 1/1 y GN 2/3.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Descalcifica el agua con de PH 6,5 a 8,5. Incluye el cartucho.
Refrigera el agua de salida hacia el desagüe evitando posibles daños en las tuberías.
Reduce y estabiliza la presión del agua. Se recomienda su instalación en el caso de que la presión sea superior a 6 bars.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite tener disponibilidad de agua constante en procesos de limpieza o durante las cocciones.
Contenedor con 50 Pastillas para la autolimpieza interna MyCare de los hornos Mychef. Doble acción concentrada con detergente y abrillantador.
Se vende en pack de 2 unidades.
Accesorio para obtener un aroma y sabor ahumado en los alimentos horneados de manera sencilla y efectiva.
Mychef Sonda Sous – Vide Ø 1,5 mm. Accesorio para los hornos mixtos de Mychef. Cuenta con un conector magnético y un grosor de Ø 1,5 mm y un único punto de medición.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite tener disponibilidad de agua constante en procesos de limpieza o durante las cocciones.
Filtro de carbono para la eliminación de olores compatible con las campanas de condensación frontal de vapor y eliminación de olores de la linea Cook de Mychef. Es un recambio de fácil instalación.
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