Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 10 GN 1/1 Elect.
Horno combinado eléctrico de uso profesional con capacidad de 10 bandejas GN 1/1. Recomendado en restauración, gastronomía, catering y restaurantes de comida rápida donde el espacio es limitado. Con tecnologías que optimizan el trabajo y rendimiento, garantizando una cocción perfecta. Puede cocinar con extracción de humedad, cocina combinada, al vapor, a baja temperatura, pasteurización y cocción de productos de panadería. Cheftop es un horno inteligente y preciso, tu imaginas, el horno realiza.
Se vende en pack de 2 unidades.
9.942,00 €12.029,82 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
Descripción
Horno Mixto eléctrico Cheftop Plus MIND.
Maps de Unox, es tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo. Este horno combinado inteligente pertenece a la gama Compact recomendado para espacios reducidos.
Tiene capacidad para 10 bandejas GN 1/1. Este horno profesional puede gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos: Deshidratación. Cocción al vapor. Cocción a baja temperatura. Cocción Sous Vide. Dorado, asado, fritura. Regeneración y regeneración al plato.
Procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Características de cocción estándar: Tiene más de 1.000 programas. Mind.Maps puede diseñar procesos de cocción con un simple toque. Chefunox , permite elegir de la librería que queremos cocinar y el horno ajusta automáticamente los parámetros.
Multi.Time gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente. Mise.en.Place sincroniza la introducción de las bandejas, de esta forma tiene todos los platos preparados al mismo tiempo. Ready.Cook dispone de programas de tiempo infinito, listos para usarse.
Características de cocciones avanzadas y automáticas – Unox Intelligent Performance: Adaptative.Cooking optimiza y regula automáticamente los parámetro de cocción. Climalux controla la humedad en la cámara de cocción. Smart.Preheating ajusta la temperatura y la duración del precalentamiento de forma automática.
Auto.Soft gestiona la salida térmica para hacerla más delicada. Sense.Klean calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado. Características para cocina intensiva: Air.Maxi gestiona turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado.
Dry.Maxi extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%. Steam.Maxi produce vapor saturado. Pressure.Steam aumenta la saturación de vapor y la temperatura. Otras características: Dispone de sistema de lavado automático Rotor.Klean.
Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable. De triple cristal. La cámara de cocción tiene luces LED integradas en la puerta. Dispone de soporte de bandejas con sistema antivuelco. Equipado con ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de alto rendimiento.
Integra un contenedor de detergente Det&Rinse. Provisto de conexión Wi-Fi con USB para carga y descarga de programas y datos. Especificaciones técnicas: Modelo: Horno Combinado Eléctrico. Capacidad de 10 x GN 1/1. Panel de control táctil con pantalla de 9,5”.
Bisagras a la izquierda. Dimensiones 53,5 x 87,2 x 98,4 cm. Distancia entre bandejas 6,7 cm. Potencia eléctrica 18 kW. Voltaje 380 – 415 V. Peso 94 kg. Requisitos para la instalación La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica.
Servicios Web y App Data Drivem Cooking app & webapp supervisa y controla en tiempo real el horno. Comparte nuevas recetas. Top Trainning app permite aprender paso a paso el control del horno.
Principales características
Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 10 GN 1/1 Elect. Distancia entre bandejas 67 mm
| Ancho | 535 mm |
| Fondo | 872 mm |
| Alto | 984 mm |
| Potencia | 18 kW |
| Voltaje | 380 – 415 V |
| Peso | 94 kg |
| Ref. | XECC-1013-EPRM + XUC001-DR + INSTALL+LL1 |
Información adicional
| Variante | Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 10 GN 1, 3 – 5 Huevos, 1 Steel.Grid, 1, GN 2/1, 1 Super.Grill |
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Bandeja fabricada en aluminio, tiene una cubierta antiadherente y es fácil de limpiar. Tiene doble acabado por un lado rayado y por el otro lado romboidal. De la gama Cooking Essentials ideal para hornos con bandejas de tamaño GN 1/1 como Cheftop Mind.Maps Cheflux. Tiene una altura de 1,2 cm.
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Bandeja esmaltada para fritos. Tiene una altura de 2 cm. Su diseño y estructura garantizan una larga duración en el tiempo y gracias a la cubierta antiadherente, es fácil de limpiar, incluso en el lavavajillas.
Bandeja antiadherente fabricada en acero inoxidable. Incluye una bandeja de recolección de grasa. Es ideal para alimentos prefritos congelados. Reduce la acumulación de suciedad en la cámara durante la cocción. De la gama Cooking Essentials ideal para hornos con bandejas de tamaño GN 1/1 como Cheftop Mind.Maps y Cheflux.
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Bandeja profesional fabricada en acero inoxidable. De tamaño GN 1/1. Su diseño perforado y antiadherente es especial para fritos. Tiene una altura de 1 cm.
Unox Filtro de Carbón Activo. Cartucho de recambio para filtro de carbón activo. Elimina todos los olores desprendidos por los alimentos durante la cocción. Es compatible con el filtro de carbón de la campana Ventless
Contiene todas las partes necesarias para la correcta instalación y superposición de dos hornos eléctricos. Es de uso obligatorio para este tipo de instalación.
Bandeja fabricada en aluminio microperforada con recubrimiento de silicona. La superficie microperforada favorece la evacuación de la humedad, acelerando el secado del producto. Recomendada para su uso en pastelería y panadería. Está disponible en varios tamaños.
Bandeja esmaltada para fritos. Tiene una altura de 2 cm. Su diseño y estructura garantizan una larga duración en el tiempo y gracias a la cubierta antiadherente, es fácil de limpiar, incluso en el lavavajillas.
Permite el lavado manual del horno y el llenado de los contenedores.
Chasis con filtro de carbón activo. Elimina todos los olores desprendidos por los alimentos durante la cocción. Es compatible con Hornos de Gas de Unox.
Sonda al corazón monopunto. Provista de aguja extrafina para utilizar con bolsas de envasado al vacío.
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Bandeja profesional GN 1/1 perforada fabricada en acero inoxidable. Es ideal para patatas fritas. Tiene la parte inferior y laterales perforados. El fondo acanalado mejora la circulación del aire en la preparación de patatas fritas. Es compatible con la gama de hornos Cheftop Mind.Maps – Cheflux.
Accesorio compatible con Unox Stand GN 1/1.
Accesorio compatible con Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 10 GN 1/1 Elect..
Sistema de filtración de agua con ósmosis inversa. Desmineraliza todo tipo de aguas. Es compatible con Cartucho Pure-Ro de Unox.
Bandeja profesional fabricada en acero inoxidable. De tamaño GN 1/1. Su diseño perforado y antiadherente es especial para fritos. Tiene una altura de 1 cm.
Bandeja profesional GN 1/1 ideal para cocciones a vapor y al vacío. Tiene amplios agujeros para permitir el paso del vapor, no solo en el fondo de la bandeja si no también en todos los bordes. De esta forma envuelve los alimentos en el interior de la cámara de cocción y obtiene cocciones perfectas incluso en alimentos muy delicados. Tiene una altura de 4 cm.
Canal de unión de parasoles para la lluvia. Fabricado en tejido acrílico masa forte repelente a la humedad. Incluye herrajes y perfil en color blanco. Compatible con los parasoles con tejido acrílico masa forte de la marca Conva.
Soporte lateral para stand de Hornos Unox con capacidad de 6 bandejas GN 1/1. La distancia entre bandejas es de 6 cm.
Chasis con filtro de carbón activo. Elimina todos los olores desprendidos por los alimentos durante la cocción. Es compatible con Hornos de Gas de Unox.
Bandeja para cocinar varias tortillas de huevo de forma simultánea. Está fabricada en aluminio, tiene una cubierta antiadherente y es fácil de limpiar. De la gama Cooking Essentials ideal para hornos con bandejas de tamaño GN 1/1 como Cheftop Mind.Maps Cheflux. Está disponible en dos modelos con diferente capacidad, permite preparar 6 tortillas de 2 huevos cada una o hasta 8 huevos. Es fácil de limpiar y está hecho para durar.
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Detergente con ingredientes biocompatibles para el máximo respeto por el medio ambiente. Solo para hornos con circuito de lavado automático. Desengrasa y elimina todo tipo de suciedad. Está diseñado para ser compatible con todos los componentes del horno con los que entra en contacto. Garantiza los máximos niveles de higiene, menor consumo y larga vida de tu horno. Se vende en cajas de 10 botellas de 1 litro cada botella. Con precios especiales por cantidad.
Se vende en pack de 10 unidades.
Bandeja de aluminio con dos superficies, lisa y a rayas. Es de uso profesional. Está fabricada en aluminio. Está recomendada para uso en pastelería y panadería. Tiene una altura de 1,2 cm.
Accesorio compatible con Unox Horno Cheftop Mind.Maps Big Plus 20 GN 2/1 Elect..
Bandeja profesional GN 1/1 perforada fabricada en acero inoxidable. Es ideal para patatas fritas. Tiene la parte inferior y laterales perforados. El fondo acanalado mejora la circulación del aire en la preparación de patatas fritas. Es compatible con la gama de hornos Cheftop Mind.Maps – Cheflux.
Soporte lateral para stand de Hornos Unox con capacidad de 6 bandejas GN 1/1. La distancia entre bandejas es de 6 cm.
Bandeja para cocinar hasta 5 huevos de forma simultánea. Está fabricada en aluminio, tiene una cubierta antiadherente y es fácil de limpiar. De la gama Cooking Essentials ideal para hornos con bandejas de tamaño GN 1/1 como Cheftop Mind.Maps Cheflux. Es ideal para huevos fritos o escalfados y tortillas en menos de 4 minutos. Es fácil de limpiar y está hecho para durar.
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