Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 5 GN 1/1 Elect.
Horno combinado eléctrico de uso profesional. Recomendado en restauración, gastronomía, catering y restaurantes de comida rápida donde el espacio es limitado. Con tecnologías que optimizan el trabajo y rendimiento, garantizando una cocción perfecta. Puede cocinar con extracción de humedad, cocina combinada, al vapor, a baja temperatura, pasteurización y cocción de productos de panadería. Cheftop es un horno inteligente y preciso, tu imaginas, el horno realiza.
Se vende en pack de 2 unidades.
A partir de: 1.577,00 €1.908,17 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
Descripción
El Horno Eléctrico Cheftop Plus MIND.
Maps Plus Compact 5 GN 1/1 de Unox es tan inteligente que comprende el resultado deseado, monitoriza los cambios de los parámetros durante la cocción y propone el mejor camino para llegar exactamente al resultado óptimo. Este horno combinado inteligente pertenece a la gama Compact recomendado para espacios reducidos o pequeños negocios.
Este horno profesional puede gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos: Deshidratación. Cocción al vapor. Cocción a baja temperatura. Cocción Sous Vide. Dorado, asado, fritura. Regeneración y regeneración al plato. Procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada).
Características de cocción estándar: Tiene más de 1.000 programas. Mind.Maps puede diseñar procesos de cocción con un simple toque. Chefunox , permite elegir de la librería que queremos cocinar y el horno ajusta automáticamente los parámetros. Multi.Time gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente.
Mise.en.Place sincroniza la introducción de las bandejas, de esta forma tiene todos los platos preparados al mismo tiempo. Ready.Cook dispone de programas de tiempo infinito, listos para usarse. Características de cocciones avanzadas y automáticas – Unox Intelligent Performance: Adaptative.Cooking optimiza y regula automáticamente los parámetro de cocción.
Climalux controla la humedad en la cámara de cocción. Smart.Preheating ajusta la temperatura y la duración del precalentamiento de forma automática. Auto.Soft gestiona la salida térmica para hacerla más delicada. Sense.Klean calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado.
Características para cocina intensiva: Air.Maxi gestiona turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado. Dry.Maxi extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%. Steam.Maxi produce vapor saturado.
Pressure.Steam aumenta la saturación de vapor y la temperatura. Otras características: Dispone de sistema de lavado automático Rotor.Klean. Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable. De triple cristal. La cámara de cocción tiene luces LED integradas en la puerta.
Dispone de soporte de bandejas con sistema antivuelco. Equipado con ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de alto rendimiento. Integra un contenedor de detergente Det&Rinse. Provisto de conexión Wi-Fi con USB para carga y descarga de programas y datos.
Especificaciones técnicas: Modelo: Horno Combinado Eléctrico. Capacidad de 5 x GN 1/1. Panel de control táctil con pantalla de 9,5”. Bisagras a la izquierda. Dimensiones 53,5 x 87,2 x 64,9 cm. Distancia entre bandejas 6,7cm. Potencia eléctrica 9,3 kW.
Voltaje 380 – 415 V. Peso 68 kg. Requisitos para la instalación La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica. Servicios Web y App Data Drivem Cooking app & webapp supervisa y controla en tiempo real el horno.
Comparte nuevas recetas. Top Trainning app permite aprender paso a paso el control del horno.
Principales características
Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 5 GN 1/1 Elect. Distancia entre bandejas 67 mm
| Ancho | 535 mm |
| Fondo | 862 mm |
| Alto | 649 mm |
| Potencia | 9,3 kW |
| Voltaje | 380 – 415 V |
| Peso | 68 kg |
| Ref. | XECC-0513-EPRM + XUC001-DR + INSTALL+LL1 |
Información adicional
| Variante | Unox Horno Cheftop Mind.Maps Plus Compact 5 GN 1, Carro Portabandejas GN 1/1, 1 Steel.Grid, 1, GN 2/1, 1 Super.Grill |
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Bandeja profesional fabricada en acero inoxidable. De tamaño GN 1/1. Su diseño perforado y antiadherente es especial para fritos. Tiene una altura de 1 cm.
Bandeja profesional fabricada en aluminio antiadherente para cocinar a la parrilla. Esta bandeja no necesita precalentamiento. Altura 2 cm.
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Contiene todas las partes necesarias para la correcta instalación y superposición de dos hornos eléctricos. Es de uso obligatorio para este tipo de instalación.
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