Unox Horno Mixto Cheftop Mind.Maps One Countertop 3 GN 1/1 Elect.
Horno combinado con tecnología de vanguardia y simplicidad. Puede asar a la parrilla, dorar carnes y verduras mejorando sus sabores, freir con ausencia de humedad para una consistencia perfecta, gratinar, ahumar, regeneración de alimentos precocidos y comidas congeladas, asar a baja temperatura, cocción al vapor y sous vide. Tiene capacidad para 3 bandejas GN 1/1.
Se vende en pack de 2 unidades.
A partir de: 1.368,00 €1.655,28 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
Descripción
El Horno Mixto Cheftop Mind.
Maps One Countertop 3 GN 1/1 Elect. de Unox gestiona múltiples procesos gastronómicos y procesos de panadería y pastelería. La tecnología Unox Intensive Cooking garantiza resultados perfectos en cada horneado. Los hornos combinados inteligentes Mind.Maps One responden a las exigencias específicas de cada negocio.
Este modelo pertenece a la versión Countertop recomendado para restauración y Gastronomía. Este horno profesional puede gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos: Deshidratación. Cocción al vapor. Cocción a baja temperatura. Cocción Sous Vide.
Dorado, asado, fritura. Regeneración y regeneración al plato. Procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Características de cocción estándar: Tiene más de 1.000 programas. Mind.Maps puede diseñar procesos de cocción con un simple toque. Características de cocción manual: Temperaturas de 30 a 260 ºC.
Dispone de hasta 9 pasos de cocción. Clima Control ajusta la humedad o aire seco al 10%. Cocción con sonda al corazón y función Delta T. Características de cocciones avanzada y automáticas, Unox Intensive Cooking: Air.Maxi gestiona la inversión de la marcha automática y la función pulsada de los ventiladores.
Dry.Maxi extracción rápida de la humedad en la cámara de cocción. Steam.Maxi produce vapor saturado. Climalux control total de la humedad en la cámara de cocción Otras características: Dispone de sistema de lavado automático Rotor.Klean . Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable Aisi 304 de alta resistencia.
De doble cristal. La cámara de cocción tiene luces LED integradas en la puerta. Dispone de soporte de bandejas con sistema antivuelco y sistema recoge gotas.. Equipado con ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de alto rendimiento. Integra un contenedor de detergente Det&Rinse.
Provisto de conexión Wi-Fi y USB para carga y descarga de programas y datos. Especificaciones técnicas: Modelo Horno Combinado Eléctrico. Capacidad de 3 Bandejas GN 1/1. Panel de control táctil con pantalla de 9,5”. Tipo de Control One. Bisagras a la izquierda.
Dimensiones 75 x 78,3 x 53,8 cm. Distancia entre bandejas 6,7 cm. Peso 54 kg. Potencia total 5 kW. Voltaje 380 – 415 V. Enchufe no incluido. Requisitos para la instalación La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica.
Servicios Web y App Data Drivem Cooking app & webapp supervisa y controla en tiempo real el horno. Comparte nuevas recetas. Top Trainning app permite aprender paso a paso el control del horno.
Principales características
Unox
| Capacidad | 3 GN 1/1 Distancia entre bandejas 67 mm |
| Ancho | 750 mm |
| Fondo | 783 mm |
| Alto | 538 mm |
| Potencia | 5 kW |
| Voltaje | 400 V |
| Peso | 54 kg |
| Ref. | XEVC-0311-E1RM + XUC001-DR + INSTALL+LL1 |
Información adicional
| Variante | Unox, Stand Ultra Alto – Capacidad 7 GN 1/1, Sous Vide Foro.Steel40 GN 1/1, Sous Vide Foro.Steel65 GN 1/1, 1 Steel.Grid, 1, GN 2/1, 1 Super.Grill |
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Horno combinado con tecnología de vanguardia y simplicidad. Puede asar a la parrilla, dorar carnes y verduras mejorando sus sabores, freir con ausencia de humedad para una consistencia perfecta, gratinar, ahumar, regeneración de alimentos precocidos y comidas congeladas, asar a baja temperatura, cocción al vapor y sous vide. Tiene capacidad para 10 bandejas GN 1/1.
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Bandeja profesional fabricada en acero inoxidable. De tamaño GN 1/1. Su diseño perforado y antiadherente es especial para fritos. Tiene una altura de 1 cm.
Accesorio compatible con Unox Kit de Enganche Carro.
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