Eratos Baño María Sobremesa Seco
Baño maría seco con diseño de sobremesa. Utiliza el aire caliente para mantener los alimentos a una temperatura óptima. Es apto para cubetas Gastronorm GN 1/1 de profundidad máxima 10 cm.
A partir de: 514,50 €622,55 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Baño María de Sobremesa Seco de Eratos transmite el calor directamente a través del aire caliente, es adecuado para alimentos sólidos o semisólidos.
El Baño María de sobremesa seco es compatible con bandejas Gastronorm GN 1/1. Está disponible en dos modelos con capacidad para 2 o 3 cubetas GN 1/1 de hasta 100 mm de profundidad.
Características
- Calentamiento de la cuba por resistencias blindadas, protegidas mediante doble fondo perforado y abatibles para la limpieza
- Tiene un control preciso de la temperatura garantizando que los alimentos mantengan una temperatura adecuada
- Los recipientes se colocan directamente sobre la fuente de calor, sin contacto con el agua
- Es compatible con cubetas GN 1/1 de profundidad máxima 100 mm
- Disponible en dos modelos: BMMS-2GN Capacidad 2 GN 1/1
- Potencia 800 W
- Dimensiones 79 x 65 x 27 cm
- BMMS-3GN Capacidad 3 GN 1/1
- Potencia 1.200 W
- Dimensiones 112 x 65 x 27 cm
- Los baños de maría secos utilizan aire caliente
- No involucran agua en el proceso de calentamiento
Información adicional
| Variante | Potencia 800 W, Potencia 1.200 W |
|---|
Valoraciones (0)
Productos relacionados
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con 2 fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina especial para Wok de cuatro fuegos serie 900. Equipada con un mueble, está fabricada en acero inoxidable. Dispone de interrupción automática de cocción, al retirar el recipiente, para mayor seguridad. La zona de cocción tiene un diámetro de 25 cm.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Reseñas
Aún no hay reseñas.