Edenox Baño María Sous Vide BMP-25
Baño Sous Vide estático para cocinar a una temperatura controlada con precisión. Construido en acero inoxidable, incorpora grifo de vaciado y accesorio para la separación de las bolsas. La cuba tiene una capacidad máxima de 24 litros con medidas GN 1/1.
518,20 €627,02 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
El Baño María Estático Sous Vide BMP-25 de Edenox garantiza la cocción de los alimentos a una temperatura controlada, gracias a su programa de memoria.
Su sistema de calor y recirculación del agua hace que la temperatura se mantenga constante. Este equipo de baño Sous Vide tiene una capacidad máxima de 24 litros .
Características
- Está fabricado en acero inoxidable
- Garantiza una temperatura controlada electrónicamente con precisión
- Control electrónico de la temperatura y visor electrónico de la temperatura
- Dispone de 6 programas de memoria
- Control del nivel del agua y protección Incluye grifo de vaciado
- Incluye accesorio para la separación de las bolsas
- El sistema de calor asegura una temperatura constante en el baño maría
- Incluye accesorio para la separación de las bolsas
Especificaciones técnicas
- Tiene una capacidad de 24 litros con medidas GN 1/1
- Timer digital de 0 a 99 h
- El rango de temperatura es de 45 a 95 ºC, regulable
- Sus dimensiones son 62,6 x 36 x 30 cm
- La potencia es de 1.200 W
- Su funcionamiento es el siguiente: Se programa la temperatura y el tiempo
- Cuando alcanza la temperatura programada, el baño maría permanece en standby hasta que se pulsa el botón para iniciar la cuenta atrás del tiempo programado
- A llegar al tiempo programado, el baño maría deja de funcionar
Productos relacionados
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con 2 fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
