Lacor Cocedor Sous Vide
Cocedor Sous Vide para cocinar a baja temperatura alimentos envasados al vacio. Con termostato de gran precisión ajustable, con temporizador y grifo de vaciado.
620,30 €750,56 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
El Cocedor Sous Vide 69492 de Lacor ofrece resultados de alta calidad, alimentos más tiernos y sabrosos, conservando la textura original.
Características
- Está fabricado en acero inoxidable 18/10
- Tapa con borde de silicona para un cierre hermético
- Dispone de pantalla digital para controlar tiempo, temperatura, inicio y stop
- Para conseguir un resultado óptimo en los platos, recomendamos utilizar bolsas herméticas para sumergirlas en agua caliente por debajo del punto de ebullición (60 ºC)
- Incorpora un filtro de seguridad para evitar impurezas en el sistema de recirculación del agua
Especificaciones técnicas
- Tiene capacidad de 17 litros
- El rango de temperatura es de 30 ºC a 99 ºC
- La precisión de variación de temperatura es de ± 0,1 ºC
- La velocidad de cocción es de 4 litros/minuto
- Sus dimensiones son 62,5 x 36 x 30 cm
- El voltaje es de 220-240 V / 50-60 Hz
- Tiene una potencia de 1600 W
- Pesa 12 kg
Productos relacionados
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina eléctrica con horno. Con encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. Con 4 placas de cocción y potencia de 19 kW.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Cocina profesional de sobremesa de diseño modular y funcional. Con superficie de 1,5 mm de espesor compuesta de cuatro placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. De funcionamiento eléctrico, con una potencia de 13 kW.
