Sammic Cocedor Sous Vide SVC-28
Baño Sous Vide para la cocción a baja temperatura. Se caracteriza por su precisión en el tiempo de elaboración de los platos, consiguiendo resultados satisfactorios. Incluye grifo de vaciado. Tiene capacidad de 28 litros.
1.541,00 €1.864,61 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Cocedor Sous Vide SVC 28 de Sammic está fabricado en acero inoxidable, permite cocinar al vacío a baja temperatura aportando un valor añadido a los alimentos.
Es un modelo de 28 litros de capacidad . Tiene la posibilidad de añadir separadores de forma opcional. El baño sous vide tiene un sistema de cocción controlado que garantiza un acabado óptimo de los alimentos.
Características
- Dispone de sistema de cocción a baño de maría estático
- Está fabricado en acero inoxidable
- Está equipado con control PID adaptativo que le permite la cocción sin necesidad de atención continua de un operador experimentado
- Incluye grifo de vaciado, para facilitar la labor de limpieza
Especificaciones técnicas
- Tiene capacidad de 28 litros
- Rango de Temperatura de 5 ºC a 99 ºC
- El ciclo de duración es desde 1`hasta 99 horas
- Dimensiones externas 33,2 x 65,2 x 29 cm
- Dimensiones internas 30 x 50,5 x 20 cm
- El voltaje es de 230 V
- La potencia es de 1900 W
- Pesa 13,5 kg
- Incluye: Grifo de vaciado
- Este producto se complementa con: Bolas Antivapor SmartVide XL Sonda Corazón Divisor Cuba
Productos relacionados
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 120 litros. El rango de temperatura es desde 45 hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es directo. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable accionados mediante válvula de seguridad. Con encendido piezoeléctrico. Equipada con grifo de descarga y grifo de llenado.
Cocina a gas de 6 fuegos sobre horno GN 2/1. De alta potencia y duración con una calidad certificada. Tiene un diseño modular de 90 cm de profundidad. Garantiza un alto rendimiento ideal para colectivos. Equipada con quemadores High Power de hierro fundido. Horno de gas con termostato regulable de 160 a 280 ºC.
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina eléctrica con horno. Con encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. Con 4 placas de cocción y potencia de 19 kW.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
