Sammic Sous Vide SmartVide 9
Roner portátil profesional de temperatura controlada con gran precisión. Provisto de agitador para recipientes de hasta 56 litros. Garantiza un acabado óptimo de los platos, resaltando su sabor y textura, infusiona y aromatiza, además de reducir los tiempos de marinado. Con estructura y asa de acero inoxidable.
1.141,00 €1.380,61 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Cocedor Sous Vide SmartVide 9 de Sammic , tiene un rendimiento profesional óptimo.
Reduce los tiempos de marinado, macerado y preserva las cualidades de los productos realzando su sabor y textura. Este modelo garantiza una cocción con gran precisión a temperatura controlada. Los Termocirculadores SmartVide 9 están diseñados para trabajar en recipientes de hasta 56 litros . Gracias al sistema de control de los Roner o Termocirculadores, se puede programar la temperatura y tiempo de manera sencilla e intuitiva. Además, con la conectividad bluetooth da al chef la posibilidad de intercambiar datos y mejorar su rendimiento. El cocinero puede exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo.
Características
- Dispone de sistema de control de temperatura con gran precisión
- Está fabricado con una estructura robusta en acero inoxidable
- El asa es ergonómica y robusta, en acero inoxidable macizo
- Menú de ajustes completo y accesible
- La parte sumergible está provista de un protector del agitador de acero inoxidable
- Sus 4 botones y pantalla a color ofrece toda la información necesaria, lo que hace que sea sencillo e intuitivo de utilizar
- Sonda corazón opcional y control por sonda
- La posibilidad de inicio del ciclo activado por sonda es una función crucial para la tareas de pasteurización
- Tiene la posibilidad de conexión a cuba potenciada controlada
- Muy útil para trabajar productos congelados o muy fríos
- Están preparados para el nuevo sistema de trazabilidad individualizada de tiempos de cocción SmartVideTrack
- Equipado con sistema Haccp-Ready, gracias a la conectividad Bluetooth , para intercambiar datos y mejorar el rendimiento del chef
- Permitiendo exportar o imprimir los resultados de la cocción al final de cada ciclo
- Es posible guardar las recetas por su nombre en la memoria del aparato y en la app
- La marca Sammic garantiza la actualización del software del cocedor de manera gratuita, estés donde estés
Especificaciones técnicas
- Tiene capacidad de hasta 56 litros
- El rango de temperatura de 5 a 95 ºC
- La precisión del display es de 0.01 ºC
- Las dimensiones de la parte sumergible son 11,7 x 11 x 14,7 cm
- Las dimensiones de la parte exterior son 12,4 x 14 x 36 cm
- La potencia es de 2000 W
- Equipamiento Incluido: Bolsa de transporte
- Este producto se complementa con: Bolas Antivapor Sonda Corazón Cuba Aislada Bolsa Transporte
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