Tekna Armario Expositor y Maduración CAR 1-1 LE
Armario de exposición y maduración de carne en seco. La carne se somete a un añejamiento progresivo con temperatura y humedad controladas. Tiene una capacidad de 100 kg.
6.346,00 €7.678,66 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Armario Madurador de Carne CAR 1-1 LE de Tekna es un armario expositor de la línea Car que incluye un kit de maduración de carne.
Tiene doble función, exposición y maduración de la carne. El proceso de maduración de la carne es fundamental para mantener su calidad y sabor. Es utilizado en carnicerías, restaurantes y supermercados de nueva tendencia.
Características
- Armario diseñado para exposición y maduración de carne con acabado Inox
- Dispone de tecnología Meat Line , compuesto de kit de maduración con todas las garantías higiénicas para obtener un producto final de la máxima calidad
- Tiene un proceso de exposición de 3 a 6 meses con posibilidad de humedad del 20 al 80%
- Dispone de termostato digital Touch Screen para el control de la temperatura, humedad y la velocidad del ventilador
- Equipado con lámpara UV colocada dentro del evaporador para contrarrestar la carga bacteriana que se genera dentro de la vitrina
- Provisto de barra carnicera con gancho
- Incluye válvula de expansión para el control de evaporación
- Garantiza una mayor resistencia a la corrosión
- Incorpora luz LED rosa para resaltar el color de la carne
- Incluye: 2 estantes de varilla cromada + 2 barras carniceras
Especificaciones técnicas
- Capacidad 100 kg
- Rango de temperatura -5 / +10 ºC
- Sistema de refrigeración ventilado
- Descarche auto-eléctrico
- Dimensiones 76 x 76 x 191/199 cm
- Potencia 500 W
- Voltaje 230 V
- Refrigerante R452
- Este armario permite añadir de forma opcional 5 estantes de 60 x 55 cm
- Los armarios que se instalen a más de 800 m sobre el nivel del mar , deben indicar en el pedido: con Válvulas altimétricas
- CAR 1-1 LE + Kit TK Maduración
Información adicional
| Variante | Tekna Armario Expositor y Maduración CAR 1-1 LE, Luz LED Glassy 120 cm, Luz LED Wider 150 cm, Voltaje Especial 115V – 60Hz, Termostato Digital, Alarma TºC Condensador, Bisagra Autocierre, Barra Carnicera Inox – 60 cm |
|---|
Valoraciones (0)
Productos relacionados
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Sistema de refrigeración por aire. Con almacén incorporado de 4 kg de capacidad.
Mesa compacta serie 700. Con encimera de granito y expositor de ingredientes cubierto por vitrina de cristal. Está provista de control electrónico de la temperatura con visor digital, descarche automático, evaporador de tiro forzado con recubrimiento anticorrosión y evaporación automática del agua del descarche. Las cubetas gastronorm no están incluidas. Incluye 1 parrillas GN 1/1 y 2 juegos de guías por puerta.
Dispensador slim de cubitos de hielo silencioso y eficiente. Con carcasa de acero inoxidable e iluminación incorporada, de estética moderna. Dispensa cubitos de dado y medio dado. Es ideal para hoteles, resorts y centros de ocio.
Máquina de hielo para establecimientos de Fast-Food . Con sistema de evaporador vertical que produce cubitos de medio dado. De alta eficiencia energética, es ideal para grandes consumos de hielo. Está fabricada en acero inoxidable y dispone de interruptor de limpieza. El sistema de enfriamiento es por aire.
Máquina de hielo modular de alta eficiencia. Produce rápidamente hielos de medio dado. Utilizada en establecimientos de tipo Fast-Food . Está fabricada en acero inoxidable, tiene el condensador sobredimensionado para climas cálidos y evaporador vertical. El enfriamiento es por aire.
Mini congelador vertical con puerta opaca. El exterior está fabricado en chapa plastificada en color blanco o inox. La condensación y la evaporación es estática. El rango de temperatura es de -18 a -23 ºC. Tiene una capacidad de 112 litros. Incluye 2+1 parrilas.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Con sistema de refrigeración por agua. Tiene depósito de almacenamiento incorporado de 4 kg de capacidad.
Máquina de hielo especialmente indicada Fast Food . Con sistema de refrigeración por agua. Tiene diseño modular. No dispone de depósito de almacenaje. Está disponible en 4 modelos.
Mesa de preparación con vitrina de ingredientes de capacidad para 8 o 10 cubetas GN 1/4 de 15 cm de profundidad. Equipada con expositor de ingredientes con cubierta abatible en acero inox. Cada puerta cuenta con un juego de guías y una parrilla regulable en altura. Las cubetas gastronorm no están incluidas.
Se vende en pack de 4 unidades.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . El sistema de enfriamiento es por aire. Incluye unidad remota. Tiene diseño modular, no incorpora depósito de almacenaje. Disponible en dos modelos con distintas prestaciones.
Máquina de hielo especialmente indicada para Fast-Food . Cubitos macizos de 7 gramos. Sistema de refrigeración por agua. Dispone de un depósito de almacenaje de 35 kg de capacidad.
Máquina de hielo de escama plana, muy frío y seca (CO²). Muy utilizada en Pescaderías y Laboratorios . Provista de un dosificador de sal que aumenta el grosor de la escama. No cuenta con depósito de almacenaje incorporado.
Reseñas
Aún no hay reseñas.