Staff Ice System Máquina Multi-Función R 40
Máquina multi-función de pie que combina mantecadora, pasteurizadora y cuece cremas en un mismo producto. El panel de control frontal es electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para para agitación, pasteurización, mantecación, recetas o cremas. Incluye 52 programas.
A partir de: 31.963,00 €38.675,23 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
40
T 51ADescripción
La Máquina Multi-Función R 40 de Staff Ice System es una mantecadora, pasteurizadora y cuece cremas en un mismo producto.
Permite posibilidades ilimitadas para confitería, gastronormía y helados. Con una amplia variedad de funciones calientes, frías y de pasteurización.
Características
- Con display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas de las fases del ciclo de producción
- El panel de control frontal es electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para para agitación, pasteurización, mantecación, recetas, cremas
- Tiene puerto de conexión USB para configurar parámetros y sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas
- Control de temperatura con sistema PID
- Calentamiento en seco por control electrónico
- La velocidad del agitador es variable para la elaboración de helado en diferentes texturas
- Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada)
- Pulsador de desescarche de la cuba para facilitar el reinicio de cada agitador
- Posibilidad de activar el enfriamiento también durante la extracción
- Carrocería en acero inoxidable y grifo en la parte inferior de la cuba
- Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento
- La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso
- Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene
- Lamas del agitador de polietileno de larga duración
- Bajos consumos de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada
- Modelo de pie
- Incluye 52 programas: 1 programa de agitación indicado para: amasar, mezclar y lavar
- 1 Programa de mantecación con enfriamiento por tiempo ajustable
- 2 Programas de mantecación / enfriamiento / conservación por temperatura ajustable
- 7 Programas de mantecación con control de densidad
- 1 Programa de cadena que permite combinar hasta 5 programas
- 40 Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC
- Programas para pasteurización a 90, 85 y 65ºC, y de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas (helado, crema pastelera, mermeladas, hojaldres, gelatinas, arroz para repostería, bechamel, salsas, etc.)
- Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo
- Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales
- Disponible en los siguientes modelos: Multi-función R4014 Tiene una producción de helado de 100 l/h
- Elabora una producción máxima de crema de 40 kg en 90 minutos
- Permite una cantidad máxima de producto de 14 litros por ciclo
- Potencia 7.500 W
- Voltaje 380 V
- El modelo R 4014A tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es por aire
- El modelo R 4014W tiene unas dimensiones de 60 x 94,2 x 120,5 cm y la refrigeración es por agua
- El modelo R 4014AW tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es mixta (aire y agua)
- Multi-función R4021 Tiene una producción de helado de 150 l/h
- Elabora una producción máxima de crema de 40 kg en 70 minutos
- Permite una cantidad máxima de producto de 21 litros por ciclo
- Potencia 11.000 W
- Voltaje 380 V
- El modelo R 4021A tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es por aire
- El modelo R4021W tiene unas dimensiones de 60 x 94,2 x 120,5 cm y la refrigeración es por agua
- El modelo R4021AW tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es mixta (aire y agua)
- Las producción de las máquinas de helados y las cantidades por ciclo pueden variar, dependiendo de la composición de la mezcla
- R 4021W
Información adicional
| Variante | Dimensiones 60 x 94 2 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 94 2 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 137 4 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 137 4 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 137 4 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 137 4 x 133 5 cm, Refrigeración por Aire, 150 l/h, Refrigeración Mixta, 100 l/h, Refrigeración Mixta, 150 l/h |
|---|
Productos relacionados
Máquina profesional para la producción y conservación automática de helados, sorbetes y otros postres congelados. Compacta y eficiente, esta máquina está diseñada para satisfacer las necesidades de pequeños negocios de hostelería y restauración, ofreciendo resultados de alta calidad en poco tiempo.
Cubeta diseñada para helados y fabricada en acero inoxidable. Está disponible en 3 altos. Cumple con la norma EN 631.
Cubeta fabricada en policarbonato y diseñada para heladerías y pastelerías. Tiene una capacidad de 5 litros.
Cubeta fabricada en policarbonato y diseñada para heladerías y pastelerías. Tiene una capacidad de 3,4 litros.
Cuece crema para producir y almacenar crema, de extracción automática y con programas personalizables de funcionamiento. La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso. El ciclo cuece crema mantiene la crema pastelera a 4 ºC constantes. Está disponible con refrigeración por agua o por aire.
Máquina vertical de pie con panel de control electrónico con programas para helado, sorbete y granizado. La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso. La extracción es automática y la refrigeración por aire.
Mantecadora vertical de sobremesa de extracción manual y con control de tiempo. La cuba vertical que permite controlar la transformación del producto durante todo el proceso. Lamas del agitador de polietileno de larga duración. Refrigerada por aire.
Mantecadora de sobremesa con extracción automática. El agitador tiene 3 velocidades. Con cuba vertical para controlar la elaboración. La refrigeración es por aire. Con tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento. Con control electromecánico.
Mantecadora vertical de sobremesa con panel de control electrónico con programas para helado, sorbete y granizado. La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso. La extracción es automática y la refrigeración por aire.
Cuece crema de pie para producir y almacenar crema con programas personalizables de funcionamiento. La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso. El ciclo cuece crema mantiene la crema pastelera a 4 ºC constantes. Está disponible con refrigeración por agua, aire o mixta.
Cuchara racionadora para bolas de helado fabricada en aluminio. Mide 18 cm de longitud.
Máquina para la producción de helados con un diseño elegante y compacto. Elabora un helado consistente. Con mezclador fabricado en plástico y condensador refrigerado por aire. Permite elaborar 180 conos de 75 g a la hora.
