Staff Ice System Máquina Multi-Función R 40
Máquina multi-función de pie que combina mantecadora, pasteurizadora y cuece cremas en un mismo producto. El panel de control frontal es electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para para agitación, pasteurización, mantecación, recetas o cremas. Incluye 52 programas.
A partir de: 31.963,00 €38.675,23 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
40
T 51ADescripción
La Máquina Multi-Función R 40 de Staff Ice System es una mantecadora, pasteurizadora y cuece cremas en un mismo producto.
Permite posibilidades ilimitadas para confitería, gastronormía y helados. Con una amplia variedad de funciones calientes, frías y de pasteurización.
Características
- Con display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas de las fases del ciclo de producción
- El panel de control frontal es electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas para para agitación, pasteurización, mantecación, recetas, cremas
- Tiene puerto de conexión USB para configurar parámetros y sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas
- Control de temperatura con sistema PID
- Calentamiento en seco por control electrónico
- La velocidad del agitador es variable para la elaboración de helado en diferentes texturas
- Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada)
- Pulsador de desescarche de la cuba para facilitar el reinicio de cada agitador
- Posibilidad de activar el enfriamiento también durante la extracción
- Carrocería en acero inoxidable y grifo en la parte inferior de la cuba
- Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento
- La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso
- Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene
- Lamas del agitador de polietileno de larga duración
- Bajos consumos de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada
- Modelo de pie
- Incluye 52 programas: 1 programa de agitación indicado para: amasar, mezclar y lavar
- 1 Programa de mantecación con enfriamiento por tiempo ajustable
- 2 Programas de mantecación / enfriamiento / conservación por temperatura ajustable
- 7 Programas de mantecación con control de densidad
- 1 Programa de cadena que permite combinar hasta 5 programas
- 40 Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC
- Programas para pasteurización a 90, 85 y 65ºC, y de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas (helado, crema pastelera, mermeladas, hojaldres, gelatinas, arroz para repostería, bechamel, salsas, etc.)
- Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo
- Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales
- Disponible en los siguientes modelos: Multi-función R4014 Tiene una producción de helado de 100 l/h
- Elabora una producción máxima de crema de 40 kg en 90 minutos
- Permite una cantidad máxima de producto de 14 litros por ciclo
- Potencia 7.500 W
- Voltaje 380 V
- El modelo R 4014A tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es por aire
- El modelo R 4014W tiene unas dimensiones de 60 x 94,2 x 120,5 cm y la refrigeración es por agua
- El modelo R 4014AW tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es mixta (aire y agua)
- Multi-función R4021 Tiene una producción de helado de 150 l/h
- Elabora una producción máxima de crema de 40 kg en 70 minutos
- Permite una cantidad máxima de producto de 21 litros por ciclo
- Potencia 11.000 W
- Voltaje 380 V
- El modelo R 4021A tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es por aire
- El modelo R4021W tiene unas dimensiones de 60 x 94,2 x 120,5 cm y la refrigeración es por agua
- El modelo R4021AW tiene unas dimensiones de 60 x 137,4 x 120,5 cm y la refrigeración es mixta (aire y agua)
- Las producción de las máquinas de helados y las cantidades por ciclo pueden variar, dependiendo de la composición de la mezcla
- R 4021W
Información adicional
| Variante | Dimensiones 60 x 94 2 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 94 2 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 137 4 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 137 4 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 137 4 x 120 5 cm, Dimensiones 60 x 137 4 x 133 5 cm, Refrigeración por Aire, 150 l/h, Refrigeración Mixta, 100 l/h, Refrigeración Mixta, 150 l/h |
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