FM Horno Mixto STR 606 V1
Horno mixto con pantalla táctil, para 6 bandejas 60 x 40 cm, mide 81,5 x 83 x 90 cm y tiene 9,2 kW de potencia. Este horno tiene la colocación de las bandejas longitudinal y conexión trifásica. Incluye sistema autolimpieza.
Se vende en pack de 4 unidades.
3.976,00 €4.810,96 € Sin IVACon IVA¿Eres profesional? Regístrate y tendrás mejores precios
Descripción
El Horno Mixto Eléctrico STR 606 V1 de FM funciona con mando digital y la posición de la bandeja es longitudinal.
Incluye sistema autolimpieza mediante bomba para detergente líquido. Sus principales características son: Pantalla táctil de 7”. El sistema Steam Control permite una salida de vapor controlada en el interior de la cámara, consiguiendo extraer o mantener la humedad en el interior de la misma.
De esta forma, se pueden obtener dorados uniformes, asados de carne perfectos, gratinados, etc. Permite configurar manualmente un programa de cocción para cualquier alimento de forma rápida e intuitiva. Puedes crear tu propio recetario, almacena hasta 99 recetas La función de regeneración y mantenimiento permite mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo alimentos refrigerados, congelados y envasados en un corto periodo de tiempo.
El proceso de fermentación consigue unas condiciones óptimas para garantizar una fermentación de calidad, consiguiendo texturas y acabados deseados. El sistema clima control adapta el clima perfecto en la cámara de cocción para conseguir el acabado deseado en el alimento sin necesidad de seleccionar modos de cocción previamente.
Tecnología fan control que regula la velocidad de los ventiladores. Conexión USB para registro de datos sistema HACCP. Regulación con doble velocidad de las turbinas. Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto. Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
Salida de vapor de la cámara controlada y programable. Incluye sistema autolimpieza mediante bomba para detergente líquido. Sus especificaciones técnicas son: Dimensiones internas 49 x 67 x 63 cm. Dimensiones externas 81,5 x 83 x 90 cm. Potencia total 9,2 kW.
Temperatura hasta 250 ºC. Peso 92 kg. Conexión trifásica. Voltaje 400 V. Capacidad 6 bandejas 60 x 40 cm. La distancia entre guías es de 8 cm. Este horno mixto puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.
Principales características
FM Horno Mixto STR 606 V1
| Bandejas | 60 x 40 cm Panel Digital Posición Bandeja Longitudinal |
| Potencia | Total 9,2 kW |
| Temperatura | Máxima 250 ºC |
| Voltaje | 400 V |
| Peso | 92 kg |
| Ancho | 490 mm |
| Fondo | 670 mm |
| Alto | 630 mm |
| Ancho | 815 mm |
| Fondo | 830 mm |
| Alto | 900 mm |
| Ref. | 710953 |
También te puede interesar…
Accesorio compatible con FM Bandeja Aluminio Antiadherente Lisa.
FM Bandeja para Pan 60 x 40. Bandeja perforada y acanalada con capacidad para cocer 5 barras de pan, fabricada en aluminio.
Ducha externa para instalar en los hornos FM con una longitud de 2 metros, pensada para utilizar durante la limpieza o para aportar agua en las cubetas o bandejas antes o durante la cocción.
Soporte con 8 guías fabricado en acero inox diseñado para los hornos de la linea STB de FM.
Manoplas térmicas resistentes a temperaturas elevadas. Permiten un manejo seguro de bandejas, parrillas y todo tipo de elementos calientes usados habitualmente en los hornos. Tiene una longitud de 36 cm.
Manoplas térmicas resistentes a temperaturas elevadas. Permiten un manejo seguro de bandejas, parrillas y todo tipo de elementos calientes usados habitualmente en los hornos. Tiene una longitud de 36 cm.
Detergente concentrado con acción abrillantadora y fórmula alcalina. Diseñado para su uso en hornos de convección y con sistema automático de limpieza. Elimina la suciedad más resistente, incluyendo la grasa quemada en un solo ciclo de lavado.
Se vende en pack de 5 unidades.
Productos relacionados
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Cocina eléctrica modular de la serie 900. Está fabricada en acero inox. Dispone de 4 placas de 30 x 30 cm y un horno eléctrico de 6 kW de potencia. Es eficiente y está dotada de una superficie y bordes higiénicos.
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
