Pujadas Horno Brasa Premium Oven 50

El Horno Brasa Premium Oven 50 de Pujadas ofrece una solución al sector profesional en las nuevas tendencias de cocina.

Permite cocinar de la forma más antigua recuperando la esencia del sabor único de la brasa.  La mesa incluye: ruedas, 2 puertas y 1 cajón mantenedor de temperatura compatible con 1 cubeta GN 1/1 con una profundidad de 10 cm (incluida). Tiene una producción de 30 kg/hora y una capacidad de servicio para 40 a 50 comensales .

Perfecto para cualquier tipo de cocinas: interiores, abiertas o exteriores. Sus principales características son: Fabricado en acero inoxidable. Horno brasa de pie con mesa que incluye: ruedas, 2 puertas y 1 cajón mantenedor de temperatura para garantizar que los platos preparados mantengan la temperatura ideal para servir.

Las ruedas delanteras tienen freno. El horno está anclado a la mesa. La mesa no tiene guías. El cajón mantenedor es compatible con 1 cubeta GN 1/1 con una profundidad de 10 cm (incluida). Perfecto para cualquier tipo de cocinas: interiores, abiertas o exteriores.

Cuerpo revestido con aislamiento térmico para una mayor eficiencia y una mejor protección hacía el exterior. Está equipado con cajón recoge cenizas. Tiradores fabricados en acero inoxidable con cámara de aire para un mejor aislamiento. La entrada de aire y salida de humos es regulable.

Con cortafuegos de seguridad para mayor protección. Tiene reguladores de flujo de aire, superior e inferior, que garantizan un fácil control de la temperatura. Puerta de alta resistencia y fácil apertura. La parrilla incluida es ajustable en altura. Con tolva de carbón hundida para un mayor espacio interior.

Camara con aislamiento cerámico hasta 1.200 ºC en todo el perímetro. El sombrero y el regulador de flujo de aire están incluidos. Este horno incluye: 1 parrilla de acero inoxidable con dimensiones 58 x 36,7 x 2 cm. 1 cubeta GN 1/1 con profundidad de 10 cm.

1 pinzas. 1 pala recoge cenizas. 1 atizador de carbón. 1 cepillo metálico para limpiar la parrilla. Especificaciones técnicas: Producción 30 kg/h. Potencia 3,2 kW. Número aproximado de comensales: 40-50. Rango de temperatura de 250 a 350 ºC. Consumo de 7 kg/día de carbón vegetal marabú.

Carga de carbón marabú 4-5 kg. Tiempo de encendido 35 minutos aproximadamente. Dimensiones 69 x 57 x 163 cm. Capacidad de extracción 3650 m³/h. Caudal máximo de humo 13,5 m³/h. Pesa 204 kg. Está disponible con la puerta en 3 acabados: Rojo. Inox. Negro.

Se recomienda el uso de carbón vegetal como combustible.

Principales características

Pujadas Horno Brasa Premium Oven 50 – Puerta Roja