Lacor Sous Vide Pro
Roner portátil de diseño compacto de fácil uso. Permite cocinar a baja temperatura para obtener alimentos con mejor textura y más sabrosos. Es apto para cualquier olla o cubeta de hasta 40 litros de capacidad. Controla la temperatura exacta con resultados precisos con una cocción homogénea y lineal en toda la comida.
403,00 €487,63 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Sous Vide Pro de Lacor es compacto y tiene un manejo sencillo, fácil de transportar y almacenar.
El Roner o Baño estático resalta la textura y los sabores de los alimentos gracias a la cocción lenta sobre bolsas selladas al vacío. Es compatible con cubas con un máximo de capacidad de 40 litros , manteniendo la temperatura deseada de forma precisa.
Características
- Equipo de cocción a baja temperatura fabricado en acero inoxidable
- De diseño portátil , de fácil almacenaje y transporte
- Provisto de panel de control digital que mide la temperatura exacta y controla el tiempo con temporizador de 5 a 99 horas, para resultados de cocción más precisos
- Es apto para cualquier tipo de olla
- La bomba mueve 6 litros de agua por minuto, consiguiendo una cocción homogénea
- Es ultra silencioso , dispone de tecnología de alta protección IPX7
Especificaciones técnicas
- La bomba tiene una velocidad de 6 litros de agua por minuto
- Compatible con cubetas con una capacidad máxima de 40 litros
- El rango de temperatura es de 5 a 99 ºC
- La precisión es de 0,1 ºC
- La potencia es de 1.500 W
- Voltaje 220-240 V
- Sus dimensiones son 14 x 14 x 33 cm
- Pesa 1,93 kg
Productos relacionados
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Cocina eléctrica con horno. Con encimera fabricada en 1,5 mm de espesor compuesta de placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. Con 4 placas de cocción y potencia de 19 kW.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Su rango de temperatura es de 45 ºC hasta 300 ºC. Tiene una capacidad de 120 litros, ideal para el sector hostelero.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Placa de inducción con rapidez de calentamiento. De la serie 900 con dos zonas de cocción. Está fabricada en acero inoxidable, con interrupción automática de cocción en el momento que se retira el recipiente, para mayor seguridad.
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Cocina a gas de 6 fuegos sobre horno GN 2/1. De alta potencia y duración con una calidad certificada. Tiene un diseño modular de 90 cm de profundidad. Garantiza un alto rendimiento ideal para colectivos. Equipada con quemadores High Power de hierro fundido. Horno de gas con termostato regulable de 160 a 280 ºC.
Estufa eléctrica por infrarrojo de onda corta. Está diseñado para sombrillas, no consume oxígeno y no tiene olores ni humedad. Proporciona una sensación de calor envolvente. Apta para utilizarse tanto en interior como en exterior.
Cocina de inducción con 4 zonas de cocción y mueble soporte. El calentamiento se activa sólo cuando la olla se encuentra en contacto directo con la superficie. Tiene 9 niveles de potencia programados y un resistente mando de alta precisión. La potencia total es de 20 kW.
