Savemah Baño María Sous Vide 800
Baño Sous Vide de sobremesa con depósito inox de 50 litros de capacidad. De uso profesional, permite cocinar a baja temperatura los alimentos, exaltando los sabores y reduciendo la pérdida de peso. La temperatura se mantiene de forma constante y uniforme mediante un sensor. Incluye temporizador y tapa.
1.899,00 €2.297,79 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Baño María Sous Vide 800 de Savemah permite cocinar a baja temperatura y de forma constante una gran variedad de alimentos.
El sistema de cocción Sous Vide conserva las propiedad nutricionales, color y sabor de los alimentos, además de favorecer el ahorro de energía y agua. Este equipo de baño Sous Vide es fundamental en las cocinas profesionales. Tiene una amplia cuba de capacidad máxima 50 litros .
Características
- Está fabricado con exterior e interior en acero inoxidable Aisi 304
- Provisto de un sensor que mantiene la temperatura de cocción constante
- Se caracteriza por tener dos fases diferentes, en la primera el operador selecciona la temperatura deseada (generalmente no más de 60 ºC) y en la segunda el tiempo de cocción
- Incorpora un controlador digital con sondas de resistencia y temperatura
- Incluye temporizador
- Incluye tapa con junta de goma hermética, favorece el ahorro de energía y el consumo de agua
Especificaciones técnicas
- Tiene una capacidad de 50 litros
- La altura máxima del nivel de agua es de 17 cm
- La altura de la cuba es de 20 cm
- El rango de temperatura de trabajo es de 45 a 95 ºC
- Sus dimensiones son 67 x 55 x 32 cm
- La potencia es de 2.000 W
- Voltaje 230 V
- Sous Vide 800
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