Vac-Star Cocedor Sous Vide CSC-09
Baño Sous Vide de alta precisión. Equipado con un sistema de control de ahorro de tiempo durante la cocción y la regeneración. Esto permite realizar un servicio más rápido y eficaz. Incluye tapa.
746,30 €903,02 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Cocedor Sous Vide Vac-Star CSC-09 de Sammic dispone de un programa de control de la temperatura y tiempo, gracias al cual los alimentos realzan su sabor natural, mantienen los colores y su aspecto.
Tiene una cuba inoxidable de calentamiento rápido, regula la temperatura mediante microprocesadores de gran precisión. Este depósito tiene capacidad de 9 litros .
Características
- Está fabricado en acero inoxidable, al igual que su cuba
- La cuba está equipada por un sistema de aislamiento sofisticado, que permite acumular el calor y mantener la temperatura
- Tiene dos asas laterales que facilitan su transporte
- También tiene un grifo de vaciado, que facilita su limpieza
- Está equipado con una pantalla LED donde se programa la temperatura, el tiempo de cocción y se visualiza el temporizador
- Dispone de un sistema de control de ahorro de tiempo durante la cocción y la regeneración
- El resultado es un aumento de la calidad y productividad del cocinado, lo que permite un servicio más rápido y eficaz
- La temperatura se controla por miniprocesadores de alta precisión
- Esto permite minimizar las variaciones de temperatura a ± 0,1 ºC
- Con sistema de drenaje y circulación convectiva del agua
- La convección mezcla el agua fría y caliente por el principio natural de la física, este sistema no necesita mantenimiento y no causa problemas en la bomba
- Consume muy poca energía
- Además, cumple con la normativa IP-56, que protege al aparato de las salpicaduras de agua
- Incorpora un sistema de seguridad que lo protege de cualquier sobrecalentamiento
Especificaciones técnicas
- Tiene capacidad de 9 litros
- El rango de temperatura es de 25 ºC a 99,9 ºC
- Sus dimensiones son 33,9 x 27,5 x 29,1 cm
- El voltaje es de 230 V
- La potencia es de 500 W
- Puedes encontrar complementos para este modelo en el catálogo de accesorios
- CSC–09
Productos relacionados
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina con mueble diseñada para Wok. Construida en acero inoxidable, tiene una zona de cocción de 30 cm. Con mando electrónico de potencia, filtro de aire y ventilador.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 120 litros. El rango de temperatura es desde 45 hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Parrilla de hierro para las cocinas a gas. Compatibles con Serie 550 y la Serie 750 de Repagas.
Placa de inducción con rapidez de calentamiento. De la serie 900 con dos zonas de cocción. Está fabricada en acero inoxidable, con interrupción automática de cocción en el momento que se retira el recipiente, para mayor seguridad.
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
