Sammic Abatidor AT-20 Compatible
Abatidor compatible con los carros 20 x GN 1/1. Dispone de ciclos y ajustes totalmente personalizables y programa de mantenimiento al final del ciclo. Esterilización por ozono y conexión Wifi opcionales.
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Descripción
El Abatidor de temperatura AT-20 Compatible de Sammic es rápido, con bajo consumo y eficiente a la hora de mejorar los procesos en la cocina y conservar los nutrientes de los alimentos.
Sus aplicaciones son muy diversas, en pizzas congeladas, helados y en sectores como la panadería, pastelería y gastronomía en general.
Características
- Equipado con motor interno
- Fabricado en acero inox
- Dispone de panel de control avanzado con ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón
- Gracias a su poder de abatimiento impide la deshidratación de los productos
- Sus compresores de alta potencia permiten un enfriamiento rápido
- Aislamiento en espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC y HCFC’s
- Función Hard chilling para productos más espesos
- Ultracongelación mediante función Soft
- Desescarche manual por aire
- Equipado con evaporadores mediante el tratamiento con catafóresis lo que impide la creación de olores y moho
- Equipado con refrigerante freón con bajo contenido en GWP
- Equipados de serie con HACCP para almacenar las alarmas
- Ciclos: Abatimiento
- Ciclos especiales: Preenfriamiento
- Sanitización de pescado crudo
- Endurecimiento del helado
- Ciclos opcionales: descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón
Especificaciones técnicas
- Capacidad para 1 carro GN 1/1
- Rendimiento refrigeración 75 kg/90 min
- Rendimiento ultracongelación 45 kg/240 min
- Dimensiones 94,5 x 111,6 x 244,5 cm
- Es compatible con 3 modelos de hornos: Rational, compatible con el carro 20 GN 1/1
- Convotherm, compatible con el carro 20 GN 1/1
- Giorik, compatible con el carro 20 GN 1/1
- Accesorios Opcionales disponibles: Conectividad Wifi
- Esterilización por ozono
Información adicional
| Variante | Sammic Abatidor AT-20 Compatible, Conectividad Wifi, Esterilización por Ozono, Carro 20 Bandejas GN 1/1 |
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