Staff Ice System Cuece Crema RT 151
Cuece crema para producir y almacenar crema, de extracción automática y con programas personalizables de funcionamiento. La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso. El ciclo cuece crema mantiene la crema pastelera a 4 ºC constantes. Está disponible con refrigeración por agua o por aire.
11.445,00 €13.848,45 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Cuece Crema RT 151 de Staff Ice System está diseñado para producir y almacenar crema.
Con control frontal electrónico y velocidad variable del agitador.
Características
- Con display de 2,5’, multilenguaje y con indicaciones visuales alfanuméricas y gráficas de las fases del ciclo de producción
- El panel de control frontal es electrónico con botones favoritos de selección rápida de programas de agitación, pasteurización, recetas o cremas
- Tiene puerto de conexión USB para configurar parámetros y sistema de diagnóstico, alarmas visuales y acústicas
- Control de temperatura con sistema PID
- Calentamiento en seco por control electrónico
- La velocidad del agitador es variable para la elaboración de helado en diferentes texturas
- Parada de seguridad del agitador por apertura de la puerta (unidad de control de seguridad certificada)
- Carrocería en acero inoxidable
- Tapa doble para agregar ingredientes con el agitador en movimiento
- La cuba vertical permite controlar la transformación de la mezcla durante todo el proceso
- Todas las partes en contacto con la mezcla están fabricadas en acero inoxidable y material atóxico, fácilmente accesibles para una perfecta limpieza e higiene
- Lamas del agitador de polietileno de larga duración
- Bajo consumo de agua y energético gracias al condensador especial y a su tecnología inverter integrada
- Modelo de sobremesa
- Incluye los siguientes programas: 1 Programa de agitación indicado para: amasar, mezclar y lavar
- 3 Programas de pasteurización a 90, 85 y 65ºC
- 1 Programa de de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas
- 1 Programa de cadena que permite combinar hasta 5 programas
- 47 Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC
- Ciclo cuece crema: se escoge un programa de pasteurización, hasta llegar a la temperatura necesaria, una parada y un enfriamiento sucesivo hasta llegar a 4ºC
- La alarma acústica avisará del fin de ciclo y se iniciará la fase de maduración, mantenimiento de la crema pastelera a 4ºC constantes
- Posibilidad de memorizar parámetros después de cada ciclo
- Cada programa funciona fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales
- Está disponible en dos modelos: RT151A Permite una cantidad máxima de producto de 15 litros por ciclo
- Permite una cantidad mínima de producto de 5 litros por ciclo
- La duración del ciclo es de 120 minutos
- La refrigeración es por aire
- Sus dimensiones son 60 x 85 x 43,2 cm
- Tiene una potencia de 3300 W
- Voltaje 230 V
- RT151W Permite una cantidad máxima de producto de 15 litros por ciclo
- Permite una cantidad mínima de producto de 5 litros por ciclo
- La duración del ciclo es de 120 minutos
- La refrigeración es por agua
- Sus dimensiones son 60 x 85 x 43,2 cm
- Tiene una potencia de 3300 W
- Voltaje 230 V
- Las producción de las máquinas de helados y las cantidades por ciclo pueden variar, dependiendo de la composición de la mezcla
- RT 151W
Información adicional
| Variante | Capacidad 15 litros, Capacidad 15 litros |
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