Pira Horno Brasa 120 Lux ED
Horno brasa con puerta elevable de cristal panorámico. Tiene una gran producción de 150 kg/h, para un aproximado de 200 comensales. Equipado con sistema de refrigeración Piracold. Este modelo se hace esencial e imprescindible para los grandes restaurantes y empresas de catering de todo el mundo. Incluye pinza tenedor, atizador, mesa frontal y 1 parrilla de varilla con medidas 106,2 x 62,5 cm. La chimenea y la bandeja calienta platos son opcionales.
8.021,00 €9.705,41 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
Descripción
El Horno Brasa 120 Lux ED de Pira le ofrece el auténtico sabor a la brasa en toda clase de platos, llegando a conseguir aromas, jugosidades y texturas insuperables.
Sin sucedáneos. Este modelo de horno brasa pertenece a la serie Lux ED con puerta de cristal elevable . Con elevadas prestaciones y alto rendimiento. Tiene una producción de 150 kg/hora , para un aproximado de 200 comensales . Las características más destacadas son: Interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
Cámara del horno totalmente aislada. Sistema refrigerante PiraCold ®, que reduce drásticamente la temperatura exterior y reduce el consumo de carbón. 7 Guías con capacidad para bandejas tamaño 1xGN 1/1 + 1xGN 2/4. Puerta de cristal elevable, resistente temperaturas de hasta 750 ºC.
Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas. Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón. Equipado de serie con control de flujo de aire interno y cortafuegos , evita que el humo salga del horno y entre en la cubeta de extracción.
Se suministra con 4 patas regulables. Puede ser usado con todo tipo de carbón vegetal. Equipado con termómetro. La chimenea es opcional . Especificaciones técnicas: Producción media 150 kg/hora. Carga máxima de carbón 6 kg. Consumo de carbón 6 kg/servicio.
Tiempo de encendido 40 minutos. Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC. Número aproximado de comensales: 200. Número de guías: 7. Capacidad de 210 GN por parrilla: 3 xGN 1/1. Salida de humos 180 mm. Potencia 6 kW. Dimensiones 143 x 83,5 x 108 cm. Peso 391 kg.
Accesorios incluidos de serie: Pinzas tenedor. Atizador con una longitud de 120 cm. Parrilla de varilla 120 con medidas 106,2 x 62,5 cm. Mesa frontal inox 120 ED con medidas 110 x 40,3 cm. Pira recomienda campanas profundas para asegurar que esta cubra la profundidad del horno más la distancia de la puerta abierta.
Consúltenos sobre la campana más recomendable, los kits de extinción de incendios y su sistema de filtrado y eliminación de humos. La puerta de cristal panorámica le permite ver los productos que se cocinan, no tiene que mantener la puerta abierta para ver el alimento.
Mantiene la temperatura del horno siempre más constante y reduce el consumo de carbón. La versión de puerta elevable reduce el espacio entre el chef y el horno.
Principales características
Pira Horno Brasa 120 Lux ED Comensales 200 Producción 150 kg/h
| Ancho | 1.430 mm |
| Fondo | 835 mm |
| Alto | 1.080 mm |
| Peso | Neto 391 kg |
| Temperatura | de trabajo 180 a 350 ºC |
| Potencia | equivalente 6.000 W Carga máxima de carbón 6 kg Consumo máx. de carbón 6 kg/servicio Tiempo de encendido 40 min Guías para parrillas 7 |
| Bandejas | GN por parrilla 3 GN 1/1 Ø Salida humos 210 mm |
| Ref. | 120.104 |
Información adicional
| Variante | Pira Horno Brasa 120 Lux ED, 120, Carbón Vegetal de Encina 15 kg |
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