Unox Horno Mixto Cheftop Mind.Maps One Countertop 5 GN 1/1 Elect.
Horno combinado con tecnología de vanguardia y simplicidad. Puede asar a la parrilla, dorar carnes y verduras mejorando sus sabores, freir con ausencia de humedad para una consistencia perfecta, gratinar, ahumar, regeneración de alimentos precocidos y comidas congeladas, asar a baja temperatura, cocción al vapor y sous vide. Tiene capacidad para 5 bandejas GN 1/1.
Se vende en pack de 2 unidades.
A partir de: 1.663,00 €2.012,23 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
Descripción
El Horno Mixto Cheftop Mind.
Maps One Countertop 5 GN 1/1 Elect. de Unox gestiona múltiples procesos gastronómicos y procesos de panadería y pastelería. La tecnología Unox Intensive Cooking garantiza resultados perfectos en cada horneado. Los hornos combinados inteligentes Mind.Maps One responden a las exigencias específicas de cada negocio.
Este modelo pertenece a la versión Countertop recomendado para restauración y Gastronomía. Este horno profesional puede gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos: Deshidratación. Cocción al vapor. Cocción a baja temperatura. Cocción Sous Vide.
Dorado, asado, fritura. Regeneración y regeneración al plato. Procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Características de cocción estándar: Tiene más de 1.000 programas. Mind.Maps puede diseñar procesos de cocción con un simple toque. Características de cocción manual: Temperaturas de 30 a 260 ºC.
Dispone de hasta 9 pasos de cocción. Clima Control ajusta la humedad o aire seco al 10%. Cocción con sonda al corazón y función Delta T. Características de cocciones avanzada y automáticas, Unox Intensive Cooking: Air.Maxi gestiona la inversión de la marcha automática y la función pulsada de los ventiladores.
Dry.Maxi extracción rápida de la humedad en la cámara de cocción. Steam.Maxi produce vapor saturado. Climalux control total de la humedad en la cámara de cocción Otras características: Dispone de sistema de lavado automático Rotor.Klean . Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable Aisi 304 de alta resistencia.
De doble cristal. La cámara de cocción tiene luces LED integradas en la puerta. Dispone de soporte de bandejas con sistema antivuelco y sistema recoge gotas.. Equipado con ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de alto rendimiento. Integra un contenedor de detergente Det&Rinse.
Provisto de conexión Wi-Fi y USB para carga y descarga de programas y datos. Especificaciones técnicas: Modelo Horno Combinado Eléctrico. Capacidad de 5 Bandejas GN 1/1. Panel de control táctil con pantalla de 9,5”. Tipo de control: One. Bisagras a la izquierda.
Dimensiones 75 x 78,3 x 67,5 cm. Distancia entre bandejas 6,7 cm. Peso 66 kg. Potencia total 9,3 kW. Voltaje 380 – 415 V. Enchufe no incluido. Requisitos para la instalación La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica.
Servicios Web y App Data Drivem Cooking app & webapp supervisa y controla en tiempo real el horno. Comparte nuevas recetas. Top Trainning app permite aprender paso a paso el control del horno.
Principales características
Unox Horno Mixto Cheftop Mind.Maps One Countertop 5 GN 1/1 Elect.
| Capacidad | 5 GN 1/1 Distancia entre bandejas 67 mm |
| Ancho | 750 mm |
| Fondo | 783 mm |
| Alto | 675 mm |
| Potencia | 9,3 kW |
| Voltaje | 380 – 415 V |
| Peso | 66 kg |
| Ref. | XEVC-0511-E1RM + XUC001-DR + INSTALL+LL1 |
Información adicional
| Variante | Unox Horno Mixto Cheftop Mind.Maps One Countertop 5 GN 1, Carro para Rack Portabandejas GN 1/1, Sous Vide Foro.Steel40 GN 1/1, Sous Vide Foro.Steel65 GN 1/1, 1 Steel.Grid, 1, GN 2/1, 1 Super.Grill |
|---|
También te puede interesar…
Bandeja esmaltada para fritos. Tiene una altura de 2 cm. Su diseño y estructura garantizan una larga duración en el tiempo y gracias a la cubierta antiadherente, es fácil de limpiar, incluso en el lavavajillas.
Accesorio compatible con Unox Kit de Enganche Carro.
Bandeja de aluminio con dos superficies, lisa y a rayas. Es de uso profesional. Está fabricada en aluminio. Está recomendada para uso en pastelería y panadería. Tiene una altura de 1,2 cm.
Horno combinado con tecnología de vanguardia y simplicidad. Puede asar a la parrilla, dorar carnes y verduras mejorando sus sabores, freir con ausencia de humedad para una consistencia perfecta, gratinar, ahumar, regeneración de alimentos precocidos y comidas congeladas, asar a baja temperatura, cocción al vapor y sous vide. Tiene capacidad para 10 bandejas GN 1/1.
Se vende en pack de 2 unidades.
Pantalla para reducir la distancia mínima entre el horno y fuentes de calor como freidoras, fogones entre otros. Tiene unas dimensiones de 1,5 x 62,4 x 9,9 cm. Pesa 1 kg.
Bandeja antiadherente fabricada en acero inoxidable. Incluye una bandeja de recolección de grasa. Es ideal para alimentos prefritos congelados. Reduce la acumulación de suciedad en la cámara durante la cocción. De la gama Cooking Essentials ideal para hornos con bandejas de tamaño GN 1/1 como Cheftop Mind.Maps y Cheflux.
Bandeja esmaltada para fritos. Tiene una altura de 2 cm. Su diseño y estructura garantizan una larga duración en el tiempo y gracias a la cubierta antiadherente, es fácil de limpiar, incluso en el lavavajillas.
Bandeja profesional GN 1/1 perforada fabricada en acero inoxidable. Es ideal para patatas fritas. Tiene la parte inferior y laterales perforados. El fondo acanalado mejora la circulación del aire en la preparación de patatas fritas. Es compatible con la gama de hornos Cheftop Mind.Maps – Cheflux.
Detergente altamente concentrado para el lavado manual de vajillas. Contiene una mezcla de tensioactivos aniónicos y no iónicos que eliminan la grasa y la comida reseca. Su alta concentración lo hace muy rentable. Estas bolsas encajan en el dosificador Divermite o DQFM de Diversey. Se vende en pack de 4 bolsas de 1,5 litros cada bolsa.
Se vende en pack de 4 unidades.
Elegante bandeja vaporera fabricada en bambú natural ideal para hoteles y restaurantes. Disponible con un largo de 33 o 42 cm, según el modelo.
Parrilla profesional fabricada en acero cromado. Dispone de asas para sistema de carga rápida Quick.Load. Tiene una altura de 4 cm. De la gama Cooking Essentials que se adapta a los hornos Cheftop Mind.Maps – Cheflux. Es compatible con Carro Portabandejas Quick.Load de Unox.
Bandeja profesional fabricada en aluminio antiadherente para cocinar a la parrilla. Esta bandeja no necesita precalentamiento. Altura 2 cm.
Carro para facilitar el movimiento del rack portabandejas y el correcto acoplamiento con el horno. Tiene unas dimensiones de 62,6 x 103,7 x 96,5 cm. Es compatible con Kit de Enganche Carro de Unox.
Parrilla plana GN 1/1 de uso profesional. Está fabricada en acero inoxidable que garantiza una larga duración en el tiempo. Es compatible con una gran variedad de hornos de las gamas Cheftop Mind.Maps – Cheflux de Unox.
Detergente abrillantador concentrado. Diseñado solo para hornos serie 5E. Garantiza los máximos niveles de higiene, menor consumo y larga vida de tu horno. Se vende en cajas de 2 bidones de 5 litros cada bidón. Con precios especiales por cantidad.
Se vende en pack de 2 unidades.
Unox Filtro de Carbón Activo. Cartucho de recambio para filtro de carbón activo. Elimina todos los olores desprendidos por los alimentos durante la cocción. Es compatible con el filtro de carbón de la campana Ventless
Bandeja para cocinar varias tortillas de huevo de forma simultánea. Está fabricada en aluminio, tiene una cubierta antiadherente y es fácil de limpiar. De la gama Cooking Essentials ideal para hornos con bandejas de tamaño GN 1/1 como Cheftop Mind.Maps Cheflux. Está disponible en dos modelos con diferente capacidad, permite preparar 6 tortillas de 2 huevos cada una o hasta 8 huevos. Es fácil de limpiar y está hecho para durar.
Horno combinado eléctrico con capacidad de 20 bandejas GN 1/1. Puede realizar cualquier tipo de cocción en cualquier entorno, 24 horas al día y con cargas completas. Es capaz de desarrollar todas las actividades necesarias en tu negocio, asar, freír, asar a la parrilla, dorar, ahumar, cocinar con vapor y mucho más.
Bandeja de aluminio con dos superficies, lisa y a rayas. Es de uso profesional. Está fabricada en aluminio. Está recomendada para uso en pastelería y panadería. Tiene una altura de 1,2 cm.
Unox Ruedas con Freno Cheftop. Ruedas para stand de Hornos Unox GN 2/1. Incluye 2 ruedas con freno, 2 ruedas sin freno y cadenas para fijarlo a la pared. Permiten agilizar la limpieza.
Bandeja fabricada en aluminio microperforada con recubrimiento de silicona. La superficie microperforada favorece la evacuación de la humedad, acelerando el secado del producto. Recomendada para su uso en pastelería y panadería. Está disponible en varios tamaños.
Chasis con filtro de carbón activo. Elimina todos los olores desprendidos por los alimentos durante la cocción. Es compatible con Hornos de Gas de Unox.
Sistema de filtración de agua con ósmosis inversa. Desmineraliza todo tipo de aguas. Es compatible con Cartucho Pure-Ro de Unox.
Elegante bandeja vaporera fabricada en bambú natural ideal para hoteles y restaurantes. Disponible con un largo de 33 o 42 cm, según el modelo.
Bandeja fabricada en aluminio, tiene una cubierta antiadherente y es fácil de limpiar. Tiene doble acabado por un lado rayado y por el otro lado romboidal. De la gama Cooking Essentials ideal para hornos con bandejas de tamaño GN 1/1 como Cheftop Mind.Maps Cheflux. Tiene una altura de 1,2 cm.
Bandeja profesional GN 1/1 perforada fabricada en acero inoxidable. Es ideal para patatas fritas. Tiene la parte inferior y laterales perforados. El fondo acanalado mejora la circulación del aire en la preparación de patatas fritas. Es compatible con la gama de hornos Cheftop Mind.Maps – Cheflux.
Bandeja profesional GN 1/1 con agujero central. Está fabricada en material antiadherente. Reduce los tiempos de apertura de la puerta. Tiene una altura de 2 cm. Compatible con Cheftop One/Plus/Zero Countertop y One/Plus Big.
Bandeja profesional fabricada en aluminio antiadherente para cocinar a la parrilla. Esta bandeja no necesita precalentamiento. Altura 2 cm.
Parrilla profesional fabricada en acero cromado. Dispone de asas para sistema de carga rápida Quick.Load. Tiene una altura de 4 cm. De la gama Cooking Essentials que se adapta a los hornos Cheftop Mind.Maps – Cheflux. Es compatible con Carro Portabandejas Quick.Load de Unox.
Campana de condensación de vapor GN 1/1. Elimina la mayoría de los vapores y olores de los humos de la cocción. Con sistema de limpieza automática de los filtros de condensación integrada. Es compatible con Filtro de Carbón Activo de Unox. Está disponible en dos modelos.
Unox Set Bandejas Start Cook. Set inicial de bandejas profesionales con características particulares para diferentes técnicas de cocción. Diseñadas para que su uso sea sencillo y seguro, con una estructura que garantiza una larga duración en el tiempo. Incluye 5 bandejas diferentes: steam perforada, antiadherente, esmaltada para fritos, bandeja parrilla y bandeja de acero inoxidable.
Campana de condensación de vapor GN 1/1. Elimina la mayoría de los vapores y olores de los humos de la cocción. Con sistema de limpieza automática de los filtros de condensación integrada. Es compatible con Filtro de Carbón Activo de Unox. Está disponible en dos modelos.
Unox Recogida Grasas Smart.Drain. Sistema de recogida de grasas. Provisto de una válvula con dos canales para transportar las grasas y los líquidos de cocción a un depósito de recogida o al desagüe. La posición de la válvula se monitoriza a través del horno.
Detergente con ingredientes biocompatibles para el máximo respeto por el medio ambiente. Solo para hornos con circuito de lavado automático. Desengrasa y elimina todo tipo de suciedad. Está diseñado para ser compatible con todos los componentes del horno con los que entra en contacto. Garantiza los máximos niveles de higiene, menor consumo y larga vida de tu horno. Se vende en cajas de 10 botellas de 1 litro cada botella. Con precios especiales por cantidad.
Se vende en pack de 10 unidades.
Accesorio compatible con Unox Horno Cheftop Mind.Maps Big Plus 20 GN 2/1 Elect..
Ahumador para astillas de madera natural. Utiliza la energía natural de la cámara de cocción, sin costes adicionales. Crea un humo intenso y consistente que aporta un toque especial al menú. Puede establecer la intensidad del ahumado que se desea con tan solo presionar el botón de inicio. Es compatible con los hornos Cheftop Mind.Maps Plus Countertop de Unox.
Bandeja profesional fabricada en acero inoxidable. De tamaño GN 1/1. Su diseño perforado y antiadherente es especial para fritos. Tiene una altura de 1 cm.
Bandeja profesional fabricada en acero inoxidable. De tamaño GN 1/1. Su diseño perforado y antiadherente es especial para fritos. Tiene una altura de 1 cm.
Productos relacionados
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 120 litros. El rango de temperatura es desde 45 hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Cocina profesional de sobremesa de diseño modular y funcional. Con superficie de 1,5 mm de espesor compuesta de cuatro placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. De funcionamiento eléctrico, con una potencia de 13 kW.
Estufa eléctrica por infrarrojo de onda corta. Está diseñado para sombrillas, no consume oxígeno y no tiene olores ni humedad. Proporciona una sensación de calor envolvente. Apta para utilizarse tanto en interior como en exterior.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina de inducción con dos zonas de cocción y mueble. De gran rapidez y cocción higiénica. Fabricada en acero inoxidable, con una placa de 58 x 32 cm. Equipada con mando electrónico de potencia y filtro de aire.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Es ideal para el sector hostelero.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina especial para Wok de cuatro fuegos serie 900. Equipada con un mueble, está fabricada en acero inoxidable. Dispone de interrupción automática de cocción, al retirar el recipiente, para mayor seguridad. La zona de cocción tiene un diámetro de 25 cm.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
