Edenox Baño María Sous Vide BMP-25
Baño Sous Vide estático para cocinar a una temperatura controlada con precisión. Construido en acero inoxidable, incorpora grifo de vaciado y accesorio para la separación de las bolsas. La cuba tiene una capacidad máxima de 24 litros con medidas GN 1/1.
518,20 €627,02 € Sin IVACon IVA
Descripción
El Baño María Estático Sous Vide BMP-25 de Edenox garantiza la cocción de los alimentos a una temperatura controlada, gracias a su programa de memoria.
Su sistema de calor y recirculación del agua hace que la temperatura se mantenga constante. Este equipo de baño Sous Vide tiene una capacidad máxima de 24 litros .
Características
- Está fabricado en acero inoxidable
- Garantiza una temperatura controlada electrónicamente con precisión
- Control electrónico de la temperatura y visor electrónico de la temperatura
- Dispone de 6 programas de memoria
- Control del nivel del agua y protección Incluye grifo de vaciado
- Incluye accesorio para la separación de las bolsas
- El sistema de calor asegura una temperatura constante en el baño maría
- Incluye accesorio para la separación de las bolsas
Especificaciones técnicas
- Tiene una capacidad de 24 litros con medidas GN 1/1
- Timer digital de 0 a 99 h
- El rango de temperatura es de 45 a 95 ºC, regulable
- Sus dimensiones son 62,6 x 36 x 30 cm
- La potencia es de 1.200 W
- Su funcionamiento es el siguiente: Se programa la temperatura y el tiempo
- Cuando alcanza la temperatura programada, el baño maría permanece en standby hasta que se pulsa el botón para iniciar la cuenta atrás del tiempo programado
- A llegar al tiempo programado, el baño maría deja de funcionar
Productos relacionados
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Cuba fabricada sin juntas ni soldaduras en su interior para prolongar la vida del equipo. Tiene quemadores tubulares fabricados en acero inoxidable. El remate de la chimenea es de hierro fundido.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es directo. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable accionados mediante válvula de seguridad. Con encendido piezoeléctrico. Equipada con grifo de descarga y grifo de llenado.
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Placa de inducción con rapidez de calentamiento. De la serie 900 con dos zonas de cocción. Está fabricada en acero inoxidable, con interrupción automática de cocción en el momento que se retira el recipiente, para mayor seguridad.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina especial para Wok de cuatro fuegos serie 900. Equipada con un mueble, está fabricada en acero inoxidable. Dispone de interrupción automática de cocción, al retirar el recipiente, para mayor seguridad. La zona de cocción tiene un diámetro de 25 cm.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Su rango de temperatura es de 45 ºC hasta 300 ºC. Tiene una capacidad de 120 litros, ideal para el sector hostelero.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
