Pira Horno Brasa 90 D Lux
Horno brasa con doble cámara de cocción y múltiples niveles. Provisto de puerta superior de cristal elevable y puerta inferior opaca abatible. Fabricado con el interior de hierro fundido y provisto de sistema refrigerante PiraCold®. Incluye pinza tenedor, atizador, mesa frontal y 1 parrilla de varilla con medidas 77 x 62,5 cm. La chimenea y la bandeja calienta platos es opcional.
9.181,00 €11.109,01 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
90 D Lux
120 D LuxDescripción
El Horno Brasa 90D LUX de Pira es ideal para restauración.
Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. Este modelo de horno brasa pertenece a la serie LUX con puerta superior de cristal elevable y puerta inferior opaca abatible . Ofrece un gran rendimiento, tiene una producción de 145 kg/hora , para un aproximado de 195 comensales .
Las características más destacadas son: Está fabricado con interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno. Equipado con doble cámara del horno totalmente aislada. La cámara superior puede ser utilizada para cocciones más lentas o mantener la comida a temperatura.
Dispone de sistema refrigerante PiraCold ®. Incluye 8 Guías en la cámara superior y 7 guías en la cámara inferior. Puerta superior elevable de cristal aislada y panorámica, resistente temperaturas de hasta 750 ºC. Puerta inferior abatible opaca . Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.
Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón. Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, listo para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana. Provisto de patas regulables. La chimenea es opcional .
Especificaciones técnicas: Producción media 145 kg/hora. Carga máxima de carbón 5 kg. Consumo de carbón 6 kg/servicio. Tiempo de encendido 45 minutos. Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC. Número aproximado de comensales: 195. Número de guías cámara superior: 8.
Número de guías cámara inferior: 7. Capacidad de bandejas GN: 2xGN 1/1. Salida de humos 180 mm. Potencia 6 kW. Dimensiones 113 x 79,5 x 196 cm. Peso 486 kg. Accesorios incluidos de serie: Pinzas tenedor. Atizador con una longitud de 65 cm. Parrilla de varilla 90 con medidas 77 x 62,5 cm.
Mesa frontal inox 90 D con medidas 88,6 x 18,5 cm.
Principales características
Pira Horno Brasa 90 D Lux Comensales 195 Producción media 145 kg/h
| Ancho | 1.130 mm |
| Fondo | 795 mm |
| Alto | 1.960 mm |
| Peso | 486 kg |
| Potencia | equivalente 6.000 W Carga máxima de carbón 5 kg Consumo máx. de carbón 6 kg/servicio Tiempo de encendido 45 min |
| Temperatura | de trabajo 180 a 350 ºC Nº Guías Superior 8 Nº Guías Inferior 7 |
| Bandejas | GN 2 GN 1/1 Ø Salida humos 180 mm |
| Ref. | 170.108 |
Información adicional
| Variante | Pira Horno Brasa 90 D Lux, 120 |
|---|
También te puede interesar…
Arcón congelador horizontal de 275 litros. Provisto de puerta opaca abatible. Está fabricado con tapa y cuba en acero plastificado blanco anticorrosión y atóxico. La cuba interior es de aluminio. De doble temperatura de -25 a +5 ºC. Incluye 1 cesta. La capacidad máxima de cestas es de 3 unidades.
Accesorio compatible con Pira Parrilla Acanalada.
Horno microondas con control digital y señal acústica de fin del ciclo. Con plato giratorio, 6 niveles de potencia y función para descongelar. Dispone de control de seguridad.
Accesorio compatible con Pira Parrilla Varilla.
Horno microondas con control digital y señal acústica de fin del ciclo. Con plato giratorio, 6 niveles de potencia y función para descongelar. Dispone de control de seguridad.
Productos relacionados
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina a gas de seis fogones con horno. De la serie 900 modular de 120 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es directo. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable accionados mediante válvula de seguridad. Con encendido piezoeléctrico. Equipada con grifo de descarga y grifo de llenado.
Sartén Basculante con funcionamiento eléctrico. Incorpora un dispositivo de basculación manual. Su rango de temperatura es de 45 ºC hasta 300 ºC. Tiene una capacidad de 120 litros, ideal para el sector hostelero.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 120 litros. El rango de temperatura es desde 45 hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
Cocina a gas de cuatro fogones con horno. De la serie 900 modular de 80 cm de ancho, ideal para restaurantes de gran producción. Tiene un diseño robusto y quemadores de fundición. Con corona de doble llama.
Cocina de 6 fogones con horno de gran capacidad. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Cocina coup de feu con horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina con amplia plancha coup de feu, horno y dos fogones. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
