Pira Horno Brasa 120 D Lux
Horno brasa de acero con doble cámara de cocción y múltiples niveles. Provisto de puerta superior de cristal elevable y puerta inferior opaca abatible. Fabricado con el interior de hierro fundido y provisto de sistema refrigerante PiraCold®. Incluye pinza tenedor, atizador, mesa frontal y 1 parrilla de varilla con medidas 106,2 x 62,5 cm. La chimenea y la bandeja calienta platos es opcional.
11.624,00 €14.065,04 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
Descripción
El Horno Brasa 120D Lux SD/ED de Pira es ideal para restauración.
Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. Este modelo de horno brasa pertenece a la serie LUX con puerta superior de cristal elevable y puerta inferior opaca abatible . Ofrece un gran rendimiento, tiene una producción de 200 kg/hora , para un aproximado de 290 comensales .
Las características más destacadas son: Está fabricado con interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno. Exterior fabricado en acero con acabados pintados en el frontal. Equipado con doble cámara del horno totalmente aislada. La cámara superior puede ser utilizada para cocciones más lentas o mantener la comida a temperatura.
Dispone de sistema refrigerante PiraCold ® que reduce drásticamente la temperatura exterior y el consumo de carbón. Incluye 6 Guías en la cámara superior y 6 guías en la cámara inferior. Puerta superior elevable de cristal aislada y panorámica, resistente temperaturas de hasta 750 ºC.
Puerta inferior abatible opaca . Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas. Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón. Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, listo para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana.
Provisto de patas regulables. La chimenea es opcional . Especificaciones técnicas: Producción media 200 kg/hora. Carga máxima de carbón 7 kg. Consumo de carbón 7 kg/servicio. Tiempo de encendido 45 minutos. Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC. Número aproximado de comensales: 290.
Número de guías cámara superior: 6. Número de guías cámara inferior: 6. Capacidad de bandejas GN: 3xGN 1/1. Salida de humos 210 mm. Potencia 8 kW. Dimensiones 143 x 79,5 x 196 cm. Peso 730 kg. Accesorios incluidos de serie: Pinza tenedor. Atizador con una longitud de 85 cm.
Parrilla de varilla con medidas 106,2 x 62,5 cm. Mesa frontal inox con medidas 117,6 x 18,5 cm.
Principales características
Pira Horno Brasa 120 D Lux Comensales 290 Producción media 200 kg/h
| Ancho | 1.430 mm |
| Fondo | 795 mm |
| Alto | 1.960 mm |
| Peso | 730 kg |
| Potencia | equivalente 8.000 W Carga máxima de carbón 7 kg Consumo máx. de carbón 7 kg/servicio Tiempo de encendido 30 min |
| Temperatura | de trabajo 180 a 350 ºC Nº Guías Superior 6 Nº Guías Inferior 6 |
| Bandejas | GN 3 GN 1/1 Ø Salida humos 210 mm |
| Ref. | 120.108 |
Información adicional
| Variante | Pira Horno Brasa 120 D Lux, 120 |
|---|
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Accesorio compatible con Pira Parrilla Acanalada.
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