Pira Regulador de Tiro Externo
Regulador de tiro con dispositivo externo para la salida de humos. Tiene forma de tubo para garantizar un mejor tiraje. Si en la cocina hay otros elementos de cocción, se debe instalar el horno junto con el cortafuegos externo y el sombrero como mínimo. La opción más habitual es colocar el kit de chimenea . Recomendamos tomar en cuenta la legislación vigente y las necesidades de tu local antes de su instalación.
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Descripción
El Regulador de Tiro Externo de Pira forma parte de los accesorios exclusivos y patentados por Pira Ovens.
Regula la salida de humos con un dispositivo externo, además su forma de tubo también garantiza un mejor tiraje. Todos los hornos PIRA y para una mayor eficiencia en el tiro, deben ser instalados bajo una campana extractora. Existen dos posibilidades de instalación: La primera opción sería instalar un tiro directo prescindiendo incluso de ningún accesorio del kit chimenea, desde la salida de humos del horno hacia el exterior.
A pesar de ello, necesitamos utilizar una campana para una eficiente extracción de los humos de cocción que saldrán del horno al abrir la puerta. La segunda opción, y la mas habitual, es utilizar el kit chimenea en una de sus múltiples versiones.
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Horno brasa fabricado en acero inoxidable, de la serie SD con puerta abatible. Al ser opaca, hace que la temperatura frente al horno sea menor. Ideal para restaurantes de dimensiones reducidas. Incluye atizador, pinzas para carne, pinza tenedor y 1 parrilla de varilla con medidas 56,8 x 53,5 cm. La chimenea y la bandeja calienta platos son opcionales. Se puede utilizar con todo tipo de carbón.
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