Mychef Horno Mixto iCook 10 GN 1/1
Horno mixto con autolimpieza incluida. Capacidad para 6 bandejas GN 1/1, unas dimensiones de 76 x 72,5 x 102 cm y 18,6 kW de potencia. De serie preparado para conexión trifásica y opcionalmente se puede cambiar a monofásica. Puerta lateral con apertura a mano derecha con cambio opcional a mano izquierda.
Se vende en pack de 4 unidades.
7.605,00 €9.202,05 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
Descripción
El Horno Mixto iCook 10 GN 1/1 de Mychef , es un horno profesional recomendado especialmente para hoteles, restaurantes, catering, supermercados y colectividades. Con 3 modos de cocción c onvección, mixto y vapor y equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.
Características
- Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind .
- 4 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, consiguiendo una cocción homogénea.
- Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam .
- Doble inyección de vapor de alta eficiencia energética.
- El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
- Dispone de Sistema DryOut Plus , Para extraer la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.
- Incorpora MyCare , un sistema automático de limpieza.
- MySmartCooking , sistema de cocción inteligente.
- Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
- Just In Time .
- Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús.
- FastMenu .
- Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.
- NightWatch .
- Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.
- Cooking Check.
- Resumen de consumos diario, mensual o anual.
- Con CoolDown automático , un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
- Precalentemiento Preheat automático.
- Con regeneración manual.
- Incluye pantalla LED.
- Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
- Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
- Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
- Con puerta de Triple cristal, fácil de limpiar.
- Cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe y sifón integrado .
- Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
- Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
- La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
- Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
- Panel de control TFT táctil 10”.
- 400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa.
- Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP.
- Sonda interna multipunto.
- Señalización de fin de cocción visual y acústica.
Especificaciones técnicas
- Dimensiones 76 x 72,5 x 75 cm.
- Potencia 18,6 kW.
- Voltaje 400/3L+N/50-60.
- Distancia entre guías 6,8 cm.
- Peso 112 kg.
- Conexión Agua R ¾».
- Desagüe DN 40.
- Presión de agua 150 – 400 kPa.
- Equipamiento Opcional: Apertura de puerta a mano izquierda.
- Cambio a tensión monofásica.
- UltraVioletSteam, genera vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.
- Mychef Horno Mixto iCook 10 GN 1/1 Comidas por Día 80 – 160 Capacidad Bandejas 10 GN 1/1 Ancho 760 mm Fondo 725 mm Alto 750 mm Distancia Guías 68 mm Potencia 18,6 kW Voltaje 400 V Ref.
- CIE1100D.
Principales características
Mychef Horno Mixto iCook 10 GN 1/1 Comidas por Día 80 – 160
| Bandejas | 10 GN 1/1 |
| Ancho | 760 mm |
| Fondo | 725 mm |
| Alto | 750 mm Distancia Guías 68 mm |
| Potencia | 18,6 kW |
| Voltaje | 400 V |
| Ref. | CIE1100D |
Información adicional
| Variante | Mychef Horno Mixto iCook 10 GN 1/1, Cambio a Voltaje 230, Sonda Sous – Vide Ø 1,5 mm, Pizza GN 1/1, 1 Asar Pollos, 1 para Asar 28 Patatas, Placa Grill GN 1/1, Cesta para Fritura GN 1/1 |
|---|
También te puede interesar…
Refrigera el agua de salida hacia el desagüe evitando posibles daños en las tuberías.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite nivelar el horno sobre superficies
irregulares. Kit de 4 unidades.
Se vende en pack de 4 unidades.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Descalcifica el agua con de PH 6,5 a 8,5. Incluye el cartucho.
Refrigera el agua de salida hacia el desagüe evitando posibles daños en las tuberías.
Placa Grill gastronorm fabricada en acero inoxidable para hornear chuletones, verduras y pescados a la parrilla.
Mantecadora diseñada para la producción y conservación de helados, sorbetes y otros postres congelados. Ideal para pequeños negocios de hostelería y restauración, combina eficiencia energética y tecnología ecológica para garantizar productos de alta calidad.
Cesta gastronorm fabricada en acero inoxidable para cocinar en el horno patatas fritas, alitas de pollo, aros de cebolla o nuggets.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite nivelar el horno sobre superficies
irregulares. Kit de 4 unidades.
Se vende en pack de 4 unidades.
Filtro de carbono para la eliminación de olores compatible con las campanas de condensación frontal de vapor y eliminación de olores de la linea Cook de Mychef. Es un recambio de fácil instalación.
Accesorio opcional para los hornos Mychef. Permite tener disponibilidad de agua constante en procesos de limpieza o durante las cocciones.
Contenedor con 50 Pastillas para la autolimpieza interna MyCare de los hornos Mychef. Doble acción concentrada con detergente y abrillantador.
Se vende en pack de 2 unidades.
Bandeja gastronorm 1/1 para hornear hasta 6 huevos, tortillas o pancakes.
Es un recambio para el kit descalcificador con una capacidad de filtrado hasta 3.945 litros.
Reduce y estabiliza la presión del agua. Se recomienda su instalación en el caso de que la presión sea superior a 6 bars.
Reduce y estabiliza la presión del agua. Se recomienda su instalación en el caso de que la presión sea superior a 6 bars.
Mychef Kit de Desviación de Vapores de la Chimenea. Accesorio opcional para los hornos mychef. Permite redirigir el vapor de la chimenea a una
salida de humos, tiene una longitud de 50 cm.
Mychef Sonda Sous – Vide Ø 1,5 mm. Accesorio para los hornos mixtos de Mychef. Cuenta con un conector magnético y un grosor de Ø 1,5 mm y un único punto de medición.
Accesorio para obtener un aroma y sabor ahumado en los alimentos horneados de manera sencilla y efectiva.
Soporte con 5 guías GN para hornos Cook de Mychef, fabricado en acero inoxidable. Con capacidad para 5 bandejas. Útil para colocar 2 hornos de 4 GN 1/1 o un horno de 10 GN 1/1.
Productos relacionados
Cocina especial para Wok de cuatro fuegos serie 900. Equipada con un mueble, está fabricada en acero inoxidable. Dispone de interrupción automática de cocción, al retirar el recipiente, para mayor seguridad. La zona de cocción tiene un diámetro de 25 cm.
Cocina con plancha coup de feu, dos fogones y horno de gran capacidad. La plancha francesa permite cocciones a fuego indirecto gracias a las diferentes zonas térmicas, o directo mediante tres aros centrados y extraíbles. De la serie 900 profesional con 90 cm de fondo ideal para restaurantes de mayor capacidad.
Cocina de 6 fogones con horno. Forma parte de la serie 900 profesional con fondo de 90 cm. Fabricada en acero inox, equipada con cámara de agua, quemadores de fundición especial y corona de doble llama.
Cocina con placa francesa y horno de la serie 900. Tiene un diseño modular, funcional y de gran eficiencia.
Cocina de una amplia placa radiante Coup de Feu con cuatro fogones y mueble soporte. Provista de una única zona de cocción con quemador central y diferentes zonas térmicas. Es ideal para fuego indirecto y mantener platos calientes o fuego directo con los tres aros centrados extraíbles. De la serie 900 con módulo de 120 cm de ancho.
Cocina profesional de sobremesa de diseño modular y funcional. Con superficie de 1,5 mm de espesor compuesta de cuatro placas de hierro EGO, de alto rendimiento y calor uniforme. De funcionamiento eléctrico, con una potencia de 13 kW.
Marmita a gas de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Tiene quemadores tubulares en acero inoxidable. El encendido es piezo eléctrico. Tiene válvula para el control de calentamiento con sistema de seguridad con termopar. Los mangos son resistentes al calor. Equipada con grifos de vaciado y llenado.
Sartén basculante fabricada con cuerpo y tanque en acero inoxidable. Dispone de aislamiento térmico y y mecanismo de elevación manual. Tiene una capacidad de 80 litros.
Cocina modular de diseño funcional y versátil. Con encimera compuesta de seis fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar. Incorpora un mueble soporte de acero inoxidable. Tiene una potencia total de 43,5 kW.
Marmita eléctrica de la serie 900. El calentamiento es indirecto. Está equipada con grifo de descarga y grifo de llenado. La tapa se acciona por bisagras para mantener el equilibro de la tapa en cualquier posición.
Cocina eléctrica modular de la serie 900. Está fabricada en acero inox. Dispone de 4 placas de 30 x 30 cm y un horno eléctrico de 6 kW de potencia. Es eficiente y está dotada de una superficie y bordes higiénicos.
Sartén Basculante con funcionamiento a gas. Tiene una capacidad de 80 litros. El rango de temperatura es desde 45 ºC hasta 300 ºC. Incorpora un dispositivo de basculación manual que mejora la eficiencia en la cocina.
