Pira Horno Brasa 120 D Silver
Horno brasa con doble cámara de cocción y múltiples niveles. Provisto de puerta superior de cristal elevable y puerta inferior opaca abatible. Fabricado con el interior de hierro fundido y provisto de sistema refrigerante PiraCold. Incluye atizador, pinzas para carne, pinza tenedor, mesa frontal y 1 parrilla de varilla con medidas 106,2 x 62,5 cm. La chimenea y la bandeja calienta platos son opcionales.
12.199,00 €14.760,79 € Sin IVACon IVA
Modelos Disponibles
Descripción
El Horno Brasa 120 D SD/ed Silver de Pira es ideal para restauración.
Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. Este modelo de horno brasa pertenece a la serie LUX SD/ED con puerta superior de cristal elevable y puerta inferior opaca abatible . Ofrece un gran rendimiento, tiene una producción de 200 kg/hora , para un aproximado de 290 comensales .
Las características más destacadas son: Está fabricado con interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno y exterior con acabado en acero inox. Equipado con doble cámara del horno totalmente aislada. La cámara superior puede ser utilizada para cocciones más lentas o mantener la comida a temperatura.
Dispone de sistema refrigerante PiraCold ® que reduce drásticamente la temperatura exterior y el consumo de carbón. Puerta superior elevable de cristal aislada y panorámica, resistente temperaturas de hasta 750 ºC. Puerta inferior abatible opaca . Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.
Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón. Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno , listo para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana. Provisto de patas regulables. La chimenea es opcional .
Especificaciones técnicas: Producción media 200 kg/hora. Carga máxima de carbón 7 kg. Consumo de carbón 7 kg/servicio. Tiempo de encendido 45 minutos. Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC. Número aproximado de comensales: 290. Número de guías cámara superior: 6.
Número de guías cámara inferior: 6. Capacidad de bandejas GN: 3xGN 1/1. Salida de humos 210 mm. Potencia 8 kW. Dimensiones 143 x 79,5 x 196 cm. Peso 730 kg. Accesorios incluidos de serie: Pinza para carne de 40 cm. Pinzas tenedor. Mesa frontal inox con medidas 117,6 x 18,5 cm.
Atizador con una longitud de 85 cm. Parrilla de varilla con medidas 106,2 x 62,5 cm.
Principales características
Pira Horno Brasa 120 D Silver Comensales 290 Producción media 200 kg/h
| Ancho | 1.430 mm |
| Fondo | 795 mm |
| Alto | 1.960 mm |
| Peso | 730 kg |
| Potencia | equivalente 8.000 W Carga máxima de carbón 7 kg Consumo máx. de carbón 7 kg/servicio Tiempo de encendido 30 min |
| Temperatura | de trabajo 180 a 350 ºC Nº Guías Superior 6 Nº Guías Inferior 6 |
| Bandejas | GN 3 GN 1/1 Ø Salida humos 210 mm |
| Ref. | 120.109 |
Información adicional
| Variante | Pira Horno Brasa 120 D Silver, 120 |
|---|
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Accesorio compatible con Pira Parrilla Acanalada.
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